sobota, 27 sierpnia 2016

Pełnoziarniste tosty z malinami

Tosty nie muszą kojarzyć się z białym chlebem i mnóstwem kalorii. Można przygotować je z mąki pełnoziarnistej, wypełnić świeżymi owocami i cieszyć się prawdziwie wakacyjnym śniadaniem. Nie masz tostera? Nie szkodzi! Wylej połowę ciasta na rozgrzaną patelnię, posyp malinami i przykryj pozostałą częścią masy. Piecz 4 minuty z każdej strony i ciesz się pysznym posiłkiem :)



Składniki:
  • 2 łyżki mąki żytniej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • kilka malin
  • dowolne dodatki do podania
Rozgrzewamy opiekacz do tostów lub patelnię. Jajko mieszamy z jogurtem, dodajemy mąkę i łączymy. Powierzchnię, na której będziemy piec smarujemy olejem kokosowym. Wylewamy połowę masy, układamy maliny na środku i przylewamy pozostałym ciastem. Pieczemy pod przykryciem 4-6 minut w zależności od mocy urządzenia. Jeśli używamy patelni, pieczemy po 4 minuty z każdej strony. Podajemy na ciepło z dowolnymi dodatkami.

Wartości odżywcze:
194 kcal
B: 11,4 g
T: 6,7 g
W: 28,6 g

Smacznego!

wtorek, 23 sierpnia 2016

Dietetyczna biała czekolada z malinami i kakao

Domowa biała czekolada przygotowana w domu? Niemożliwe? A jednak! Bez tłuszczu palmowego, cukru i sztucznych aromatów! Po prostu cudowna. Dwuwarstwowa - biała z malinami i ciemna, mleczna. Będziecie zachwyceni!


Masa jasna:
  • 40 g oleju kokosowego
  • 3 łyżki mleka w proszku 1% tłuszczu
  • 1 łyżeczka miodu
  • kilka malin
Olej kokosowy rozpuścić. Dodać mleko i miód. Wymieszać. Na koniec dodać rozdrobnione maliny (moje były mrożone, wtedy należy szybko przelać masę do foremki). Foremkę prostokątną wyłożyć folią spożywczą. Przelać masę i schłodzić w lodówce. 

Masa ciemna:
  • 40 g oleju kokosowego
  • 3 łyżki mleka w proszku 1% tłuszczu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki kakao 
 Olej kokosowy rozpuścić. Dodać mleko, kakao i miód. Wymieszać i wylać na masę jasną. Schłodzić co całkowitego zgęstnienia (można przyspieszyć ten proces i umieścić foremkę w zamrażarce).

Smacznego!

Jaglany sernik czekoladowy z malinami

Sernik bez sera :) Przygotowany na bazie kaszy jaglanej i kakao. Idealny dla osób, które nie tolerują laktozy i z tego powodu muszą zrezygnować z tradycyjnych  serników. Niezwykle kremowy, bardzo prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia :)



Spód:
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki musu jabłkowego domowego lub ze słoiczka
  • 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
  • ewentualnie 2 łyżki syropu karmelowego 0 kcal
Jedną szklankę płatków owsianych zmielić. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę. Wyrównać i docisnąć do dna. Schłodzić.

Masa:
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 3-4 łyżki kakao
  • 4 łyżki deseru sojowego waniliowego lub jogurtu jeśli tolerujemy nabiał
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki zimnej wody
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy na gładko. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy w mikrofali lub na palniku, jedynie do rozpuszczenia NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ. Dokładnie mieszamy z masą. Wykładamy na spód owsiany. Chłodzimy.

Polewa:
  • 1/2 szklanki malin
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki deseru sojowego lub jogurtu
  •  1 łyżeczka żelatyny + 1 łyżka zimnej wody 
Maliny rozgniatamy widelcem. Mieszamy z jogurtem. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy w mikrofali lub na palniku, jedynie do rozpuszczenia NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ. Dokładnie mieszamy z polewą. Dekorujemy ciasto i chłodzimy chwilę aż stężeje.

Wartości odżywcze:
ok. 179 kcal w jednej z 12 porcji
B: 4,5 g
T: 7,8 g
W:  27,4 g

Smacznego!

Zdrowa, domowa Nutella

Coś pysznego! Kremowa, orzechowa, czekoladowa, zdrowa i bez sztucznych dodatków <3 Ponadto błyskawiczna w przygotowaniu, tańsza niż oryginał, bez oleju palmowego czy cukru (brr...). Czy muszę bardziej Was zachęcać? Domowa, zdrowa Nutella znakomicie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, owsianek, kanapek czy też jako dip do świeżych owoców. Polecam gorąco! Ulepszony przepis!

Składniki:
  • 100 g orzechów laskowych
  • 100 g orzeszków ziemnych 
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła ghee
  • 2 czubate łyżki ciemnego kakao
  • 2-4 łyżeczki miodu, syropu z agawy, ksylitolu lub erytrytolu (wg gustu)
  • 1/2 szklanki mleka (lub więcej)
Orzechy uprażyć na suchej patelni, aż zaczną pękać skórki orzechów laskowych i zaczną ładnie pachnieć. Umieścić w food procesorze (lub mocny blender) i zmielić na gładko. Olej kokosowy podgrzać z mlekiem i miodem. Dodać kakao i orzechy. Chwilę gotować. Krem będzie zbyt gęsty gdy spędzi noc w lodówce :)

Smacznego!

sobota, 20 sierpnia 2016

Dietetyczny budyń czekoladowy

Kto z Was uwielbia budyń? Cieplutki, kremowy, pachnący czekoladą... a w dodatku bez mąki ziemniaczanej, cukru i konserwantów! Czy to możliwe? Spróbujcie sami :) Bazą tego deseru jest ugotowany kalafior, całkowicie niewyczuwalny w smaku. Dzięki niemu uzyskujemy aksamitną konsystencję bez konieczności używania dodatkowych zagęstników. Jestem pewna, że ten budyń pokochają nie tylko osoby dbające o linię :)


Składniki:
  • 1 średnia główka kalafiora
  • 60 g odżywki białkowej o dowolnym smaku np. czekoladowym
  • 1 łyżeczka miodu + 1 łyżeczka mleka w proszku, jeśli nie używamy odżywki
  • 1 łyżeczka kakao
Kalafiora gotujemy w niesolonej wodzie. Odmierzamy 400 g i miksujemy na gładką masę. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Budyń spożywamy na ciepło, z ulubionymi dodatkami.  

Wartości odżywcze:
150 kcal w jednej porcji (całość to dwie porcje)
B: 25 g
T: 2 g
W: 12 g

Gofry żytnie z twarożkiem, truskawkami i malinami

Wakacje powoli zmierzają do końca, więc trzeba cieszyć się ostatnimi leniwymi śniadaniami... na sobotnie śniadanie idealne będą gofry przygotowane na mące żytniej i jogurcie. Dodatek odżywki białkowej jest opcjonalny, ale dzięki niej gofry są słodkie bez konieczności dodawania miodu. Jako dodatek wykorzystałam twarożek wymieszany z jogurtem i kakao. Do tego świeże owoce i można zacząć słoneczny weekend!


Składniki:
  • 2 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 30 g odżywki białkowej
  • 1/2 proszku do pieczenia
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
Rozgrzać gofrownicę. Składniki wymieszać trzepaczką lub łyżką. Jeśli nie używamy odżywki można dosłodzić miodem. Ciasto nakładać na powierzchnię wysmarowaną wcześniej olejem kokosowym. Piec 5-6 minut w zależności od mocy urządzenia. 

Dodatkowo:
  • 60 g twarożku półtłustego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka miodu
  • maliny
  • truskawki
Gofry podawać na ciepło z dodatkami.

Wartości odżywcze:
467 kcal bez owoców
B: 30 g
T: 13 g
W: 64 g

Smacznego!

czwartek, 18 sierpnia 2016

Chałwa sezamowo-słonecznikowa

Pyszna! Ciągnąca się jak sezamki, zalepiająca zęby i palce... a przy tym zdrowa, bez dodatku syropu glukozowo-fruktozowego i utwardzonego tłuszczu. Zamiast tego znajdziecie drogocenny słonecznik, który lekko podprażony pięknie pachnie i wspaniale wzbogaca smak chałwy. Do masy można dodać kakao lub posiekane orzechy :)


Składniki:
  • 200 g sezamu
  • 2-3 łyżki miodu
  • 1/2 szklanki słonecznika
  • 1 łyżka oleju kokosowego
 Sezam i słonecznik podprażyć lekko na suchej patelni, aż zacznie ładnie pachnieć. Zmielić w młynku do kawy lub blenderze kielichowym (idealny będzie Thermomix). Olej kokosowy rozpuścić i wymieszać z resztą składników. Powstałą masę umieścić w keksówce lub silikonowej foremce. Wyrównać i docisnąć do dna. Schłodzić.

Wartości odżywcze:
1939 kcal  (polecam jeść małe porcje ze względu na wysoką zawartość tłuszczy)
B: 58,8 g
T: 166,7 g
W: 72,1 g

Smacznego!

środa, 17 sierpnia 2016

Dietetyczne mini donuty czekoladowe

Kojarzycie okrągłe pączki, obficie pokryte lukrem, często z kolorową posypką? To właśnie amerykańskie donuty, czyli mini pączki z dziurką. Dziś w wersji zdrowej, na mące żytniej i otrębach. Upieczone w cudownej maszynie do wypieku muffinek, cake pops'ów i właśnie pączusiów. 


Składniki:
  • 3 łyżki mąki żytniej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka kakao
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka erytrolu (lub więcej do smaku)
  • 2 łyżki otrębów
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki połączyć z żółtkami. Delikatnie wmieszać ubite białka. Piec w maszynie natłuszczonej olejem kokosowym ok 5 minut.

Wartości odżywcze:
341 kcal
B: 21 g
T: 13 g
W: 41 g

Chlebek bananowy

Nie wiem jak to możliwe, ale nie robiłam nigdy chlebka bananowego :) Można powiedzieć, że jest to jeden z najpopularniejszych wypieków spotykanych na stronach o zdrowym odżywianiu, więc musiał pojawić się także tutaj :) Użyłam mąki jaglanej, tak zachwalanej na wielu blogach, ale powiem szczerze, że mojego serca nie skradła. Ma charakterystyczny smak, nieco wyczuwalny w ciastach (również w biszkopcie). Wypieki wychodzą, ale nie są puszyste. Mimo to, w chlebku bananowym spisuje się całkiem dobrze :) Polecam na śniadanie, lub jako kanapki na słodko :)

Składniki:
  • 4 dojrzałe banany (400g)
  • 1 szklanka mąki jaglanej*
  • szczypta cynamonu
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Banany rozgniatamy, dodajemy jajko i olej. Suche składniki mieszamy w innej misce i łączymy z mokrymi. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50-60 minut w 180*C.

Kanapki z chlebka można smarować masłem orzechowym, serkiem homogenizowanym lub dietetycznym kremem czekoladowym.

Wartości odżywcze:
1432 kcal w całym chlebku
B: 25 g
T: 62 g
W:  197 g 

*można zastąpić inną mąką:
- ryżową - nie potrafię powiedzieć czy wyjdzie 
- pszenną pełnoziarnistą
- żytnią pełnoziarnistą

Smacznego!

Białkowe batoniki czekoladowe

Takie batoniki idealnie sprawdzą się jako pełnowartościowa przekąska, gdy napada nas głód a pod ręką mamy jedynie szeroki asortyment słodyczy w sklepie spożywczym :) Dodatkowo, podczas przygotowywania masy możecie wzbogacić ją o ulubione owoce suszone, niesłodzone lub posiekane orzechy. Z podanej porcji powstaną dwa batoniki :)





Składniki:
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 30 g odżywki białkowej** o smaku czekoladowym lub waniliowym
  • 2-3  łyżki mleka lub wody
  • 1 wafel ryżowy, drobno pokruszony
  • 2 kostki gorzkiej czekolady bez cukru
  • orzechy laskowe do dekoracji
 Składniki mieszamy i zagniatamy masę. Dzielimy ją na pół i formujemy na kształt batoników. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Polewamy batoniki, układamy orzeszki i wkładamy do lodówki. 

Wartości odżywcze*:
ok 301 kcal w całej porcji
B: ok 35 g
T: 8 g
W: 19 g

*dokładne wartości zależą od użytej odżywki białkowej
**można zastąpić dwiema łyżeczkami mleka w proszku

Smacznego!

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Malinowy sernik bez pieczenia na czekoladowym spodzie jaglanym

Miał być torcik, a wyszedł sernik :) Kremowy, lekki i bardzo prosty w wykonaniu. Nadzienie wykonujemy z serka ricotta, ale można także użyć zwykłego twarożku półtłustego. Należy jednak pamiętać, aby był dobrze zmielony. Biszkopt przygotowałam na mące jaglanej, ale sprawdzi się także ryżowa lub każda inna pełnoziarnista. Struktura ciasta będzie inna w każdym przypadku :) 





Spód:
  • 4 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 80 g mąki jaglanej lub ryżowej
  • 15 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Piekarnik rozgrzać do 180*C. Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, dodać płynny miód i zmiksować. Składniki suche uprzednio wymieszać. Dodać do masy jajecznej i DELIKATNIE wmieszać łyżką. Nie za długo, jedynie do połączenia składników. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę i wyrównać. Piec 20-30 minut do suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić w tortownicy.

Masa:
  • 500 g serka ricotta
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 galaretka truskawkowa bez cukru*
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 1 szklanka malin, mogą być mrożone**
Serek, jogurt i miód zmiksować. Żelatynę i galaretkę zalać wodą do przykrycia, wymieszać do rozpuszczenia. Dodać do masy i zmiksować do otrzymania gładkiej konsystencji. Na koniec wmieszać maliny. Wyłożyć na upieczony spód i wyrównać. Schłodzić w lodówce ok 3 godziny. 

Wartości odżywcze***:
175 kcal (1 z 10 kawałków)
B: 10 g
T: 7 g 
W: 17 g

*jeśli nie mamy takiej galaretki dodajemy łącznie 3 łyżki żelatyny.
**dzięki mrożonym owocom masa szybciej się zetnie
***podane wartości mają charakter orientacyjny - rzeczywiste zależą od użytych produktów lub ich zamienników (miód/ksylitol, ricotta/twarożek itp)



Smacznego!

niedziela, 14 sierpnia 2016

Fit czekoladki orzechowe a'la Reese's

Reese's to legendarne czekoladki rodem z USA. Nadziane są masłem orzechowym, a z wierzchu oblane obficie mleczną czekoladą... brzmi pysznie prawda? Niestety takie smakołyki nie należą do najzdrowszych. Stworzenie zdrowej wersji, o obniżonej kaloryczności może stanowić spore wyzwanie :) Do naszej masy używamy batatów, czyli słodkich ziemniaków, które można znaleźć np. w Lidlu :) Uwaga! Pralinki nie są nisko kaloryczne, ponieważ zawierają min olej i mąkę kokosową, które znacznie podnoszą wartość energetyczną. Mimo to, taka wersja jest zdecydowanie lepszym wyjściem niż sklepowa :)


Składniki:
  • 200 g batatów
  • 1 łyżka masła orzechowego 100 % orzeszków
  • 30 g oleju kokosowego
  • 30 g odżywki białkowej karmelowej,waniliowej
  • 30 g mąki kokosowej lub troszkę więcej
  • 50 g gorzkiej czekolady 80 % kakao 
  • 1 łyżeczka aromatu karmelowego Walden Farms
Batata obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Gotować 20 minut, do miękkości. Zmiksować na gładkie puree. Wystudzić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Włożyć do lodówki na ok 30 minut. Jeśli po tym czasie masa nadal się klei, tak, że uniemożliwia to uformowanie kulek, dodać 1 łyżkę mąki kokosowej i wymieszać. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Umieścić w zamrażarce na pół godziny. Czekoladę rozpuścić. Obtaczać kulki. Najlepiej smakują schłodzone.

Wartości odżywcze:
725 kcal* (ok 48 kcal w jednej pralince, wyszło mi 15 sztuk) 
B**: 7,3 g
T: 57 g
W: 44 g

*wartość energetyczna nie uwzględnia odżywki białkowej
**zawartość białka bez odżywki białkowej 
   

Smacznego!

sobota, 13 sierpnia 2016

Śniadaniowy torcik czekoladowy z kremem i malinami

Cała porcja dla Was! Na śniadanie, kolację lub jako pyszny deser. Torcik pieczemy w mikrofali, bez konieczności używania piekarnika. Patrząc na skład, można zastanawiać się czy takie ciasto będzie puszyste i miękkie. Spróbujcie, a nie pożałujecie! Bułeczka - bo tak inaczej nazywany jest ten wypiek, może stanowić także podstawę innych deserów.


Składniki:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka erytrolu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki dokładnie wymieszać łyżką. Przełożyć do miseczki, w której będzie się piec. 

Piec 3-4 minuty w mikrofali. Czas zależy od mocy urządzenia. Przełożyć twarożkiem wymieszanym z jogurtem.

Wartości odżywcze (bez kremu):
146 kcal
B: 10,6 g
T: 8 g
W: 12 g
 

Smacznego!

Fit pralinki tiramisu

Małe, słodziutkie, na jeden kęs... pyszne pralinki kawowe bez pieczenia. Jeśli lubicie trufle i inne czekoladki, ale z jakiegoś powodu musicie z nich zrezygnować spodoba Wam się ten przepis. Nie musicie nawet używać piekarnika! Wystarczy wymieszać składniki, uformować kuleczki, obtoczyć w kakao i schłodzić... potem nie zjeść wszystkich na raz :)



Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 125 g serka mascarpone
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 1-2 łyżki miodu
  • 2 łyżki serka homogenizowanego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki kakao
Serek wymieszać z jogurtem, mascarpone, kawą i miodem. Dodać płatki i wymieszać. Jeśli masa będzie zbyt rzadka - dosypać płatków,  lub przeciwnie - dodać więcej jogurtu. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego.  Obtaczać w kakao i układać na talerzu. Schłodzić.

Smacznego!

wtorek, 9 sierpnia 2016

Czekoladowe ciasteczka owsiane z kremem orzechowym - bez pieczenia!

Czy można zrobić ciasteczka bez użycia piekarnika, mąki i masła? Tak! Są pyszne, proste w wykonaniu i zawierają wartościowe składniki takie jak płatki owsiane, olej kokosowy oraz kakao bogate w magnez. Czekoladowe spody w połączeniu z kremem orzechowym smakują jak najlepsze ciasteczka z cukierni :)



Ciasteczka:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej 
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 3 łyżki mleka roślinnego np. sojowego lub kokosowego
Płatki owsiane zmielić na mąkę, wymieszać z resztą składników. Jeśli masa będzie zbyt sucha można dolać więcej mleka. Zagnieść kulkę. Umieścić pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia. Rozwałkować na grubość ok 3 mm. Schłodzić 10 minut w lodówce. Kieliszkiem lub foremką wyciąć kółka.

Masa:
  • 200 g serka kremowego np. Mój Ulubiony
  • 2 łyżeczki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego, stałego
  • 1 miarka odżywki białkowej o smaku ciasteczkowym
  • 2 łyżki mleka
Składniki wymieszać łyżką do otrzymania gładkiej masy. Wyciskać na ciasteczka za pomocą ozdobnej końcówki lub składać po dwa.

Smacznego!

poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Batoniki owsiane z żurawiną i słonecznikiem

Pyszne, chrupiące, idealne na drugie śniadanie. Domowe batoniki sprawdzą się także jako szybka, zdrowa przekąska podczas podróży. Zamiast kupować rzekomo "zdrowych" batoniki muesli spróbujcie przygotować takie w domowych warunkach. Bez syropu glukozowego, tłuszczu palmowego i konserwantów!




Składniki:
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki płatków żytnich
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 miarka odżywki białkowej o dowolnym smaku
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/2 szklanki nasion słonecznika
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego
Płatki wsypać do miski. Miód i olej rozpuścić, dodać masło orzechowe i wymieszać. Połączyć z resztą składników. Wymieszać dokładnie. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć mocno dłonią lub dnem szklanki. 

Piec 20-30 minut w 180*C. Gdy masa wystygnie kroić na kawałki. Gotowe batoniki zawinąć w papier śniadaniowy i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Zdrowy tort czekoladowo-malinowy, bez mąki pszennej, masła

Wygląda obłędnie, prawda? Nie zawiera ani grama mąki pszennej oraz masła! Jeśli myślicie ,że takie ciasto smakuje inaczej niż tradycyjne to macie troszkę racji. Taka, zdrowa wersja jest o niebo lepsza! Blaty czekoladowe są niesamowicie wilgotne, przypominają miękkie brownie. Do ich wypieku używamy mąki żytniej. A krem? Bardzo prosty w wykonaniu, na bazie twarożku i domowej frużeliny truskawkowej. Całość dobrze wytrzymuje temperaturę pokojową, jednak należy przechowywać deser w lodówce. Taki tort możecie przygotować na urodziny i zachwycić gości :)
 



Ciasto:
  • 50g gorzkiej czekolady bez cukru
  • 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 30 g oleju kokosowego
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego lub innego słodzidła
  • 2 duże łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
Czekoladę rozpuścić. Mąkę, sodę i kakao wymieszać. Olej kokosowy zmiksować z cukrem na pastę. Dodać po jednym jajka i zmiksowac. Wmieszać czekoladę i aromat wymieszać łyżką. Na przemian dodawać sypką mieszankę i jogurt - każdorazowo miksować do połączenia składników. Na koniec wlać wodę i wymieszać łyżką. Piec w tortownicy 18-20 cm w 180°C przez 30-40 minut do suchego patyczka.
 
Krem:
  • 500 g truskawek (mogą być mrożone) 
  • 2 łyżki miodu 
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej  
  • 1 łyżka wody 
  • 500 g twarogu tłustego  
  • 5 łyżeczek żelatyny + woda do zalania
Truskawki i miód podgrzać aż miód się rozpuści. Przelać do wysokiego naczynia i zmiksować na purée. Przelać do garnka, dodać mąkę rozpuszczona w wodzie i zagotować. Zdjąć z palnika. Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje, podgrzać, ale NIE ZAGOTOWAĆ. Dodać do musu i wymieszać. Schłodzić w lodówce min 3 h. Gotową frużelinę zmiksować z uprzednio zmielonym (musi być gładki) twarogiem. Schłodzić całą noc.
Ciasto przekroić na trzy blaty, przełożyć kremem. Można połać gorzką czekoladą.
 
Smacznego!

poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Dietetyczne Monte z borówkami

Przepis na dietetyczne, domowe Monte już znacie. Dzisiejsza wersja tak pięknie się prezentowała, że postanowiłam wrzucić ponownie tą prostą recepturę :) Smacznego!


Warstwa czekoladowa:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 płaskie łyżeczki kakao niskotłuszczowego
  • 1/2 łyżeczki syropu z agawy/stevii/ksylitolu/miodu itp
Warstwa jasna:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • kropelka aromatu waniliowego
 Składniki na obie warstwy wymieszać w osobnych kubeczkach. Na dno wyłożyć ciemną warstwę i przylać jasną. Podawać schłodzone z borówkami.
Smacznego!

Protein cookie dough bites

Cookie dough znane jest w świecie słodkości jako masa ciasteczkowa w postaci kremu czy też smarowidła. Niestety zazwyczaj jest to dość kaloryczna przekąska, która pozostawała poza zasięgiem osób dbających o linię. Okazało się, że wystarczy wymieszać kilka składników, które każdy fitfreak ma w domu i powstanie cudowny krem, który aż prosi się o wyjadanie łyżką z miski... Uwaga - u mnie tak to się skończyło :)


Masa przed uformowaniem w kuleczki :)

Składniki:
  • 4 wafle ryżowe
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 2 miarki odżywki białkowej o smaku ciasteczkowym lub waniliowym
  • 80 ml mleka roślinnego lub zwykłego
  • 2 duże łyżki kremowego serka
  • ciemne kakao do obtoczenia
Wafle ryżowe drobno pokruszyć, dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką do otrzymania gładkiej masy. Schłodzić 30 minut w lodówce.  Kakao umieścić na talerzyku. Z masy formować kulki i obtaczać. Umieścić w zamrażarce na ok 1 godzinę.

Smacznego!

Ekspresowy marchewkowiec z cynamonem

Mamy wprawdzie lato, ale gdyby ktoś tęsknił za zimowymi smakami zapraszam na błyskawiczne ciasto marchewkowe z mikrofali. Zrobicie je w niecałe 5 minut włączając czas pieczenie. Taki marchewkowiec idealnie sprawdzi się na śniadanie lub kolację.


Składniki:
  • 2 średnie marchewki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Małą foremkę ceramiczną smarujemy olejem kokosowym. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Łyżką mieszamy z  resztą składników. Pieczemy w mikrofali ok 3-4 minuty. Podajemy z jogurtem naturalnym.

Smacznego!