Piernikowy bałwanek przekładany powidłami pomarańczowymi

Pyszne ciasto piernikowe w kształcie cudownego bałwanka, przełożone aromatycznymi powidłami - będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole. Piernik jest bardzo prosty w wykonaniu. Podane proporcje można podwoić i przygotować większe ciasto. Próbujcie!

 

Składniki:

• 50 g masła
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka miodu
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 100g mąki
• 100 g cukru
• 3/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 słoiczek powideł
• skórka z 1 pomarańczy

Masło roztopić w garnuszku, dodać kakao, przyprawę i miód. Odstawić z ognia, dodać mleko, wymieszać. Dodać jajka i roztrzepać widelcem. W innej misce wymieszać mąkę, sodę i proszek. Połączyć zawartość obu naczyń i zmiksować, krótko, ale dokładnie. Masę przelać do formy w kształcie bałwanka lub okrągłej tortownicy o śr. 18 cm. Piec w 180*C ok 20-30 minut. Wyjąć, ostudzić. Przekroić na pół. Przełożyć podgrzanymi powidłami. Odstawić i dowolnie udekorować :)

Smacznego!

Wysokobłonnikowe batoniki czekoladowo-pomarańczowe

Mogą przypominać pewne znane batoniki sygnowane przez polską trenerkę, ale zapewniam - są o niebo lepsze! Tak, próbowałam wspomnianych batonów i powiem szczerze, że nie zachwycają. Poza ciekawym składem nie zachęcają niczym innym. No cóż, o gustach się nie dyskutuje. Ja zapraszam na domową wersję cudownie pachnącą pomarańczą, bogatą w błonnik pochodzący z otrębów, suszonych śliwek i moreli. Skład batoników można dowolnie modyfikować, dodać inne orzechy, żurawinę.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki suszonych śliwek
• 4 suszone morele, duże
• 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 1-2 łyżki miodu, płynnego
• 1-2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki kakao
• skórka z 1 pomarańczy uprzednio sparzonej wrzątkiem
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1/3 szklanki mielonych orzechów włoskich

Śliwki i morele zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Płatki zmielić na mąkę, wymieszać z kakao, otrębami i zmielonymi orzechami. Morele i śliwki odsączyć zmielić na gładką pastę, wymieszać z miodem, mlekiem i olejem. Połączyć wszystkie składniki. Masę umieścić na 10 minut w lodówce. Uformować zgrabne batoniki. Schłodzić całą noc w lodówce. 

Smacznego!

Naleśnik bananowy z pomarańczą

Naleśnik czy omlet? Wybór nazwy należy do Was :) Mnie pozostaje podać przepis na pyszne śniadanie, pełne wartościowych produktów. Jest to skrzyżowanie ciasta bananowego z omletem. Naleśnik jest wilgotny i pysznie smakuje z dodatkiem świeżej pomarańczy :)

Składniki:

• 2 jajka
• 1,2 banana
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzać patelnię. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wylać na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż ciasto się zetnie, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę.

Podawać z kawałkami świeżej pomarańczy, polane jogurtem. 

Smacznego!

Makowiec z żurawiną na kruchym cieście

Propozycja dla tych, którzy cenią smak, a nie ilość świątecznych wypieków. Osobiście bardziej wolę mały kawałeczek wykwintnej tarty, przygotowanej z dbałością o każdy szczegół niż całą blaszkę ciasta, które jest po prostu dobre i nic poza tym. Jeśli doceniacie eleganckie połączenia smakowe polecam gorąco makowiec w takiej wersji. Jako tarta, ładnie prezentuje się na świątecznym stole i z pewnością przypadnie również do gustu wielbicielom tradycyjnej wersji.

 Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 65 g cukru pudru
• 150 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietany kremówki 36 %

 Do miski wsypać mąkę, cukier, dodać masło i posiekać łopatką lub nożem. Wbić jajko i wlać śmietanę. Zagnieść ciasto. Uformować w kule. Na blacie rozłożyć folię spożywcza i wyłożyć kulkę ciasta. Rozwałkować na folii na okrąg 3 cm większy niż nasza forma. Formę wysmarować masłem i przełożyć ciasto (obracamy po prostu folię, układamy ciasto i dociskamy do formy, dopiero teraz ściągamy folię). Brzegi zakładamy do środka i dociskamy. Ciasto w formie wkładamy do lodówki na 60 minut. Z odłożonego ciasta wycinamy gwiazdki w różnych rozmiarach i umieszczamy w lodówce - będą potrzebne później. Po tym czasie wyjmujemy i pieczemy 5 minut w 200*C, a następnie obniżamy temperaturę do 190*C i pieczemy jeszcze 15 minut. Wyjmujemy i odstawiamy. 

Masa:

• 400 g mrożonej żurawiny
• 4 łyżki cukru (do żurawiny)

• 250 g mielonego maku
• 30 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 100 g suszonej żurawiny
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego
• 2 białka ubite na sztywną pianę

W garnuszku umieścić żurawinę i cukier. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować do zgęstnienia konfitury.

Mak zalać wrzącą wodą i odstawić do ostudzenia. Odcisnąć z nadmiaru wody. W misce wymieszać wszystkie składniki na masę i połączyć. Na koniec dodać ubite białka i wymieszać delikatnie. 

Na podpieczony spód wyłożyć konfiturę żurawinową, następnie masę makową. 

Piec 45 minut w 180*C.  Około 15 minut przed końcem pieczenia na wierzch ciasta wyłożyć gwiazdki, uważając, aby się nie przypaliły.

Smacznego!

Budyń pomarańczowy z mandarynką

Przepyszny budyń z dodatkiem świeżo otartej skórki z pomarańczy. Bez mąki ziemniaczanej i jajek. Płatki owsiane nadają kremowej konsystencji i zagęszczają deser. Podany na ciepło znakomicie sprawdzi się na rozgrzanie w chłodny wieczór :)

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 łyżeczki świeżo otartej skórki z pomarańczy
• 2 łyżki mielonych płatków owsianych
• 1 mandarynka

3/4 szklanki mleka zagotować ze skórką.  W pozostałej ilości mleka rozmieszać płatki i proszek budyniowy. Dodać do pozostałej części i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Podawać na ciepło z cząstkami mandarynki :)

Smacznego!

Mikołajkowy omlet pomarańczowy

Uroczy omlet przygotowany na mikołajkowe śniadanko :) Bazę stanowi niezawodny omlet białkowy z dodatkiem skórki pomarańczowej - z pewnością przypadnie Wam do gustu!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżeczka zmielonych płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki świeżo otartej skórki z pomarańczy 

Rozgrzać patelnię. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać żółtko i zmiksować. Wmieszać skórkę i płatki. Wylać na patelnię i smażyć pod przykryciem na małym ogniu ok. 5 minut z każdej strony. 

Dekoracje:

• broda - twarożek zmiksowany z jogurtem i sokiem z cytryny
• czapka - połówki mrożonych truskawek, mogą być świeże
• oczy i uśmiech - roztopiona gorzka czekolada

Aromatyczny makowiec czekoladowy

Tradycyjny makowiec świąteczny w nieco innym wydaniu. Marzyliście kiedyś o cudownym makowcu, bez warstwy ciasta, ze skórką pomarańczową, rodzynkami i... właśnie - czekoladą. To ciasto będzie zdecydowanym faworytem na świątecznym stole. Pokochają go nawet osoby, które do tej pory niechętnie sięgały po tego rodzaju wypieki. Wbrew pozorom, ciasto nie kruszy się, idealnie kroi na kawałki i długo zachowuje świeżość. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu znalezionego na stronie Moje Wypieki :)

Składniki:

• 500 g mielonego maku (można zmielić własnoręcznie w blenderze)
• 100 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki miodu
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 50 g suszonej żurawiny
• 100 g orzechów włoskich posiekanych
• 100 g gorzkiej czekolady startej na tarce
• 2 łyżki zmielonych migdałów
• 2 łyżeczki aromatu migdałowego
• 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie

 Mak zalać wrzątkiem do przykrycia. Wystudzić i dokładnie odcedzić z nadmiaru wody np. na sitku. Masło utrzeć z żółtkami i cukrem na puszystą masę. Dodać wszystkie bakalie, migdały, miód, czekoladę i aromat. W razie potrzeby dosłodzić lub dodać więcej aromatu. Do masy maślanej dodać mak i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Wmieszać delikatnie do masy, uważając, aby piana nie opadła. 

Formę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę i wyrównać. 

Piec 60 minut w 175*C. Wyjąć, wystudzić. 

 Polewa

• 50 g gorzkiej czekolady
• 20 g masła

Masło rozpuścić z czekoladą i wymieszać do powstania gładkiego sosu. Wylać na schłodzone ciasto.

Smacznego!

Śniadaniowe mini makowce z kubeczka

Makowiec na śniadanie? Dlaczego nie! Mak nie jest popularny, jeśli chodzi wartościowe o dodatki do posiłków. Szkoda, gdyż zawiera witaminy z grup A,D,E oraz C. Jest także doskonałym źródłem wapnia, miedzi i żelaza. Doskonale łączy się z wszelkiego rodzaju bakaliami, cytrusami i orzechami. Jeśli - tak jak ja - uwielbiacie makowiec lub przynajmniej masę makową koniecznie wypróbujcie taką propozycję. Bomba kaloryczna? Niekoniecznie :) Śniadaniowe makowce wykonane są z dietetycznego bananowego ciasta, które rozpływa się w ustach. Gorąco zapraszam!

Masa:

• 3 łyżki zmielonego maku
• 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
• 5 rodzynek
• 4 orzechy włoskie, posiekane
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
• kilka żurawin 

Składniki umieścić w garnku, zalać wodą i gotować ok. 5 minut. Odlać nadmiar wody. Odstawić. Ewentualnie dosłodzić.

Ciasto:

• 1 banan
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki dokładnie zmiksować. Dwie foremki do sufletów wysmarować masłem lub wodą. Wypełnić do połowy ciastem. Dodać po połowie masy makowej i przylać pozostałym ciastem. Piec w mikrofali ok . 3-4 minuty do suchego patyczka. Podawać na ciepło.

Smacznego!

Omlet choinkowy

Propozycja na mikołajkowe śniadanie :) Został tydzień, więc warto pomyśleć jak zaskoczyć rodzinę. Bazę stanowi tutaj niezawodny omlet waniliowy, ale możecie wykonać wasz ulubiony kakaowy lub kokosowy. Dodatki również są dowolne - ważne, aby było smacznie, świątecznie i kolorowo :)

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżeczka mąki żytniej
• 2 kropelki aromatu waniliowego

Rozgrzać patelnię. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać żółtko i zmiksować. Wmieszać aromat i mąkę. Wylać na patelnię i smażyć pod przykryciem na małym ogniu ok. 5 minut z każdej strony. Z gotowego omleta wyciąć kształt za pomocą metalowej foremki do ciastek. Ja mam dużą choinkę z Ikei :)

Dekoracje:

• gwiazdki wycięte z plasterków banana
• cząstki mandarynek
• kawałki kiwi
• roztopiona gorzka czekolada

 Smacznego!

Florentynki

Florentynki to bardzo popularne ciastka na bazie płatków migdałowych, żurawin i rodzynek oblane płynną czekoladą. Należą do jednych z najdroższych jakie znajdziemy w cukierniach. Dzieje się tak ze względu na zawartość bakalii. Nieco trudne w przygotowaniu, nie najtańsze, ale z pewnością warte zrobienia od święta :) Chętnych zapraszam do wypróbowania swoich sił :)

Składniki:

• 100 g rodzynek
• 50 g suszonych żurawin
• 200 g płatków migdałowych
• 50 g mąki pszennej
• 120 g masła
• 120 g cukru
• 50 ml śmietany kremówki
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Bakalie posiekać (zbyt duże kawałki uniemożliwiają sklejenie się ciastek), dodać mąkę i wymieszać. Masło rozpuścić z cukrem - przestudzić. Połączyć obie masy. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Łyżką nakładać ciastka - 1 łyżka na 1 ciastko. Spłaszczyć. Piec 12-15 minut w 175*C. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia. Nie zdejmować przed wystudzeniem - ciastka dopiero wtedy się sklejają. 

 Jeśli lubicie można oblać je gorzką czekoladą.

Smacznego!

Aromatyczna herbata pomarańczowa z goździkami, cynamonem i kardamonem

Smak herbatki zaczerpnięty z restauracji Pizza Hut :) W oryginalnej wersji występuje herbata o smaku czarnego bzu, u mnie jest to pomarańczowa firmy Teekanne Pięknie pachnie i idealnie komponuje się z cynamonem, kardamonem i goździkami.

 

Składniki:

• 1 torebka herbaty pomarańczowej lub o smaku czarnego bzu
• szczypta cynamonu
• szczypta kardamonu
• plaster cytryny
• kilka goźdźików
• 300 ml wrzątku

Cytrynę przebić goździkami i umieścić w wysokiej szklance. Dodać resztę składników i zalać wrzątkiem. Parzyć ok.5 minut.

Smacznego!

Świąteczny piernik z musem śliwkowo-pomarańczowym

Przepisy na pyszne wypieki warto zacząć gromadzić kilka tygodni przed świętami. Można wtedy na spokojnie zastanowić się czym w tym roku zaskoczymy rodzinę. Pierniki to jedne z tych ciast, które lubi każdy. W zakładce Boże Narodzenie znajdziecie już tegoroczny przepis na rogaliki krucho-drożdżowe z domowymi powidłami śliwkowymi, sernik pomarańczowy oraz muffinki z twarożkiem :) Wybierzcie ulubiony deser i wprowadźcie świąteczny nastrój do Waszego domu już dziś :)

Mus:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
•  skórka i sok z jednej sparzonej pomarańczy 
• 100 g suszonych śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu

Wszystkie składniki mocno podgrzać. Zmiksować. Wystudzić - mus stężeje.

Ciasto:

• 150 g masła
• 150 g czekolady gorzkiej
• 100 g miodu
• 3 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 125 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladę rozpuścić z masłem, miodem ,cynamonem i przyprawą do piernika. Ostudzić. Jajka ubić w całości z cukrem na jasną, puszystą masę. Mąki i proszek przesiać. Do masy jajecznej partiami dodawać masę czekoladową i miksować. Na koniec wsypać mąkę i wymieszać łyżką. Formę 10 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wyrównać. Piec z termoobiegiem w 160*C przez 60-70 minut. Wyjąć i wystudzić. 

Chłodny piernik przekroić na pół i przełożyć musem śliwkowym. Można oblać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem :)

Smacznego!

Babeczki dyniowo-pomarańczowe z powidłami

Korzenne aromaty, skórka pomarańczowa, powidła, dynia oraz czekolada. Tak przedstawia się zestaw jesienno-zimowych smaków, które coraz częściej goszczą na naszych stołach. Przychodzi zimny wieczór, chłodny poranek i najlepszym lekarstwem na zły humor są rozgrzewające pyszności. Mamy sezon na dynię, więc zachęcam do przygotowania większej ilości puree i zamrożenia - w każdej chwili można przygotować z niego coś pysznego. Po inspiracje zapraszam do TEJ zakładki. 

Składniki:

• 300 g puree z dyni
• 100 ml mleka (może być sojowe,kozie)
• 100 g masła
• 1 pomarańcza, sparzona
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 słoiczka powideł śliwkowych

 Puree zmiksować z mlekiem i 50 ml soku z pomarańczy. Masło roztopić, przestudzić. Dodać jajka i zmiksować razem ze skórką z pomarańczy. Dodać mus dyniowy i wymieszać. W drugiej misce wymieszać suche składniki. Połączyć suche i mokre składniki i wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Rozłożyć masę pomiędzy silikonowe lub papierowe foremki nakładając po 1 łyżce ciasta. Na środek każdej babeczki nałożyć 1/2 łyżeczki powideł. Przykryć resztą ciasta. Piec 20-30 minut w 190*C. Najlepsze na ciepło. 

Puree z dyni:

•  1 mała dynia

Dynię umyć pokroić na mniejsze kawałki. Skórką w dół ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190*C przez 50 - 60 minut, aż widelec będzie się łatwo wbijał. Ze skórek wydrążyć miąższ, zmiksować i odmierzyć potrzebną ilość. Resztę zamrozić.

Smacznego!

Sernik pomarańczowy na spodzie śliwkowo-czekoladowym z polewą

Przepyszny sernik składający się z trzech idealnie pasujących do siebie warstw. Spód to trafione połączenie suszonych śliwek, herbatników i czekolady - bez masła :) Masa serowa nie wymaga dużo pracy i wprawy, uda się nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w pieczeniu. Jeśli chodzi o polewę to pozostawiam Wam wolną rękę, ale bardzo zachęcam do wykorzystania gładkich powideł śliwkowych i kakao. Mam nadzieję, że całość przypadnie do gustu czytelnikom :)

Spód:

• 60 g herbatników (lub więcej w zależności od konsystencji)
• 1 łyżeczka powideł śliwkowych
• 5 kostek gorzkiej czekolady
• 80 g suszonych śliwek
• 80 g orzechów włoskich

Czekoladę roztopić. Umieścić w blenderze i zmiksować na masę o konsystencji mokrego piasku. Jeśli będzie za mokry - dodać kilka herbatników, jeśli za suchy - dodać powideł i ponownie zmiksować. Formę o śr. 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i wylepić dno. Wstawić do lodówki.

Masa:

• 500 g twarogu tłustego, zmielonego 2 razy (może być gotowy z wiaderka, polecam z Piątnicy)
• 250 ml śmietanki kremówki 36 %
• 3 jajka
• skórka z wyparzonej pomarańczy
• 1 budyń śmietankowy
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki krótko zmiksować, aby nie napowietrzać masy. Wylać na spód śliwkowy. Piec w 150*C przez 60-90 minut, aż masa się zetnie. Wyjąć i wystudzić. Boki odkrawać od formy po całkowitym wystudzeniu sernika.

Polewa:

• 1/3 słoika powideł śliwkowych gładkich
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 2 łyżki soku z pomarańczy

 Powidła podgrzać z sokiem, dodać kakao i wymieszać na gładko. Udekorować wystudzony sernik. 

Smacznego!

Dietetyczne marchewkowe ciasto z kubeczka

...czyli jak poprawić sobie humor przed ciężkim tygodniem :) Jesienne smaki powoli wkraczają do blogosfery. Coraz częściej znajdujemy pomysły na rozgrzewające ciasta lub ciasteczka z owocami jesieni. Takie śniadanie chodziło za mną bardzo długo i czekało tylko na wolny poranek... oto jest - ciepłe, aromatyczne i dietetyczne! Ciasto marchewkowe z kubeczka bez grama mąki :)

Składniki:

• 1 marchewka starta na tarce o małych oczkach
• 1 jajko
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ewentualnie miód, stewia, ksylitol, syrop z agawy

Otręby zmielić na mąkę. Dodać resztę składników i zmiksować. Kokilkę do sufletów wysmarować olejem. Przelać ciasto. Piec w mikrofali 2-2,5 minuty na najwyższej mocy. Podawać z serkiem kremowym wymieszanym z sokiem pomarańczowym. 

Smacznego!

Zupa krem z marchewki

Pyszna, zupa na bazie soczystej marchewki. Bardzo prosta, wystarczy jedynie ugotować i zmiksować wszystkie składniki. Pamiętajmy, że smak zależy w dużej mierze od jakości naszego bulionu i słodyczy samej marchewki. Zupka ma delikatny imbirowy posmak, przez który przebija się aromatyczna pomarańczowa nutka. Mimo to krem nie jest słodki, ponieważ smaki są wyważone przez użycie świeżo mielonego czarnego pieprzu. Polecam na niedzielny obiad :)

Składniki na ok. 8 porcji:

• 900 g marchewki
• 2 cebule
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• świeżo starta skórka z połowy pomarańczy
• sól
• pieprz
• ok. 2 litry bulionu

Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę . W garnku z grubym dnem rozgrzać dwie łyżki masła. Wrzucić warzywa i smażyć ok. 5 minut mieszając. Podlać odrobiną wody i dusić na małym ogniu 15 minut. Dolać 1 litr bulionu, imbir i skórkę, gotować, aż warzywa staną się miękkie (ok. 30 minut). Całość zmiksować dokładnie blenderem. Dodać pozostały litr (ilość taka, jaka gęsta ma być zupa). Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!

Placuszki kukurydziane z jogurtem, pomarańczami i orzechami

Tego na blogu jeszcze nie było :) Mąka kukurydziana owszem pojawiała się, ale tylko w słonych przekąskach. Tym razem postanowiłam dodać ją do śniadaniowych placuszków. Smakują doskonale, są bardziej puszyste niż te przygotowane na bazie mąk pełnoziarnistych, ale to wszystko kosztem wartościowych składników, takich jak błonnik. Jeśli nie lubicie mąk z pełnego przemiału polecam zastąpić zwykłą mąkę pszenna właśnie taką kukurydziana :) Jako dodatki podałam chrupiące orzechy i soczysta pomarańcze. 

 Składniki:

• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka 
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ewentualnie 1 łyżeczka miodu

  Dodatkowo: 

• jogurt naturalny
• plasterki pomarańczy
• orzechy

Rozgrzewamy patelnię. Mąkę i resztę składników umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy. Na patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta na placuszek i rozprowadzamy. Jeśli nasza patelnia nie jest teflonowa lub ceramiczna, można przesmarować ją odrobiną oleju/masła/oliwy. Smażymy aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. 

Pomarańcze pokroić w plasterki. 

Gotowe placuszki podajemy z jogurtem, pomarańczami i orzechami.

Smacznego!

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Przepis pochodzi ze strony o bardzo wdzięcznej nazwie Facet Na Talerzu :) W wolnej chwili zapraszam do wizyty na stronie, z pewnością znajdziecie coś dla siebie. Teraz troszkę o samym przepisie. Zacznijmy od tego, że danie jest niezwykle proste i szybkie w wykonaniu, jak to przystało na pana w kuchni :) Całość nie zajmie Wam więcej niż godzinę. Ryż można ugotować wcześniej i podawać z gorącym sosem. Wybierzcie swój ulubiony: biały, jaśminowy, brązowy lub dziki. Moim zdaniem wszystkie pasują, ale najlepszy jest ryż jaśminowy :)  Nie pomijajmy żadnego ze składników, tylko wyważone połączenie ich wszystkich zaowocuje pysznym sosem :)

Składniki:

• 300 g filetu z piersi kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 4 krążki ananasa z puszki
• 4 łyżki soku z ananasa
• 3 łyżki octu winnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
•  2 łyżki brązowego cukru
• sok z 1/2 pomarańczy
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w 1 łyżce zimnej wody

 

 Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy. Mięso umyć, osuszyć. Pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię i usmażyć. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Cebulę, paprykę, marchewkę i ananasa pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzać oliwę w głębokiej patelni. Wrzucić marchewkę i cebulę. Smażyć ok. 15 minut. Dodać paprykę i smażyć kolejne 5 minut. Dodać ananasa i podlać warzywa odrobiną wody. Dusić, aż warzywa będą miękkie.

Przygotować sos. W misce wymieszać  sos sojowy, ocet, sok z pomarańczy i ananasa oraz koncentrat. Dodać cukier i mąkę, rozmieszać. 

Sos wlać do warzyw i dusić ok. 5 minut. Dodać mięso i gotować jeszcze chwilę. Gotować, aż sos zgęstnieje.

Ryż ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu.

Ryż podawać gotowym, gorącym sosem.

Smacznego!

Pomarańczowo-korzenne ciasteczka wielkanocne z rodzynkami

Święta to czas, który powinniśmy spędzać z rodziną. Wspólne pieczenie to naprawdę świetna zabawa i okazja do stworzenia czegoś wspaniałego. Te małe słodkości można przygotowywać z dziećmi, z pewnością spodoba im się wycinanie różnorakich kształtów :) Ciasteczka są bardzo popularne jako prezent dla gości w Wielkiej Brytanii. Podczas ich przygotowywania dom wypełnia cudowny zapach skórki pomarańczowej oraz aromat przyprawy korzennej. Są kruche, pachnące i nieziemsko pyszne :) Sprawcie rodzinie małą przyjemność w te Święta :)

Składniki:

• 112,5 g masła 
• 60 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 190 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika (korzennej)
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• 27 g rodzynek, pokrojonych na mniejsze kawałki
• szczypta soli

Masło i cukier ucieramy mikserem, dodajemy żółtko i ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę i resztę składników. Miksujemy do połączenia składników. Ciasto formujemy w kulę i spłaszczamy. Owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1-2 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy i rozwałkowujemy na stolicy oprószonej mąką, na grubość ok. 5-7 mm. Dowolną foremką wycinamy kształty. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 12-15 minut w 190*C. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego!

Owsiane placuszki tropikalne z jogurtem i czekoladą

Kiwi, pomarańcza, czy ananas? Który owoc jest wasz ulubiony? Jeśli tak jak ja, nie możecie zdecydować się na jeden, zapraszam na pancakes na bogato :) Dziś na talerzu śniadaniowe dylematy, czyli trzy owoce tropikalne, w jednym daniu. Słoneczny ananas, soczysta pomarańcza i dojrzałe kiwi, w towarzystwie jogurtu i gorzkiej czekolady... pycha! 

Składniki:

• 3 łyżki mąki owsianej (lub płatków zmielonych na mąkę)

• 1 łyżeczka otrębów

• 1 jajko

• 2 łyżki jogurtu naturalnego

•   2 łyżki mleka

• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo: świeży ananas, kiwi, pomarańcza, jogurt naturalny, roztopiona gorzka czekolada

Płatki i otręby zmielić np. w młynku do kawy. Wymieszać z resztą składników. Na patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta na placuszek i rozprowadzamy. Jeśli nasza patelnia nie jest teflonowa lub ceramiczna, można przesmarować ją odrobiną oleju/masła/oliwy. Smażymy aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę.
Gotowe placuszki przekładamy na talerz, podajemy z jogurtem naturalnym, kawałkami ananasa, pomarańczy i kiwi, polane roztopioną gorzką czekoladą.

Smacznego!