Dietetyczny budyń czekoladowy

Kto z Was uwielbia budyń? Cieplutki, kremowy, pachnący czekoladą... a w dodatku bez mąki ziemniaczanej, cukru i konserwantów! Czy to możliwe? Spróbujcie sami :) Bazą tego deseru jest ugotowany kalafior, całkowicie niewyczuwalny w smaku. Dzięki niemu uzyskujemy aksamitną konsystencję bez konieczności używania dodatkowych zagęstników. Jestem pewna, że ten budyń pokochają nie tylko osoby dbające o linię :)

Składniki:

• 1 średnia główka kalafiora
• 60 g odżywki białkowej o dowolnym smaku np. czekoladowym
• 1 łyżeczka miodu + 1 łyżeczka mleka w proszku, jeśli nie używamy odżywki
• 1 łyżeczka kakao

Kalafiora gotujemy w niesolonej wodzie. Odmierzamy 400 g i miksujemy na gładką masę. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Budyń spożywamy na ciepło, z ulubionymi dodatkami.  

Wartości odżywcze:

150 kcal w jednej porcji (całość to dwie porcje)

B: 25 g

T: 2 g

W: 12 g

Dietetyczny krem czekoladowy

Kolejna odsłona dietetycznego kremu czekoladowego :) Na blogu możecie już znaleźć wersję z awokado, a dziś zapraszam na krem z... kalafiora :) Warzywa na słodko - wiem jak to brzmi, ale to połączenie jest zaskakująco udane. Idealny dodatek do omletów czy placuszków :)

Składniki:

• 100 g ugotowanego kalafiora
• 3 łyżeczki ciemnego kakao
• 1-2 łyżeczki miodu lub więcej wg smaku 

Składniki zmiksować na gładki krem. Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

Łosoś w porach z sosem koperkowym, ryżem curry i kalafiorem

Pyszny, dietetyczny obiad :) Młode, delikatne pory cudownie podbijają smak pieczonego łososia. Całości dopełnia aromatyczny sos koperkowy - już mniej dietetyczny :) . Czas przygotowania takiego obiadku to niecała godzinka :)

Ryba:

• 1/2 kg fileta z łososia
•  sól
• sok z cytryny

Sos koperkowy:

• 1/2 pęczka świeżego koperku bez łodyżek
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka vegety Natur
• 30 g masła
• 20 g mąki
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 100 g śmietany 12% lub 18%

Pory:

• 600 g pora
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Ryż curry:

• 2 torebki ryżu najlepiej basmati
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka masła

Łososia doprawiamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 20-25 minut w  180*C.

Pory kroimy w półplasterki. Podsmażamy na maśle, aż zmiękną. Doprawiamy.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, z tym że do wody dodajemy przyprawę curry i masło.

Przygotowujemy sos. Koperek siekamy bardzo drobno. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy przyprawy, masło i mąkę, dokładnie mieszamy. Gotujemy około 5 minut, ciągle mieszając. Dodajemy koperek i śmietanę i zagotowujemy - ok. 1 minuta. Doprawiamy do smaku, jeśli jest taka konieczność.

Na talerzu układamy kawałki łososia, na nim układamy pory. Obok serwujemy ugotowanego kalafiora lub brokuły oraz ryż curry. Całość polewamy sosem koperkowym.

Smacznego!