Drożdżowa chałka

Pyszna, pulchna chałka drożdżowa przygotowana z dużej, rodzinnej porcji - idealna na drugie śniadanie w towarzystwie  świeżego masła, dżemu lub Nutelli. Gorąco polecam ten przepis - zawsze udany wypiek!

Składniki:

• 40 g drożdży
• 150ml mleka
• 500 g mąki pszennej
• 100 g miękkiego masła w kawałkach
• 50 g cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli

Kruszonka:

• 70 g mąki
• 50 g zimnego masła
• 50 g cukru

Do ciepłego mleka rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż rozczyn podwoją objętość. W misce umieszczamy pozostałe składniki, powoli wlewamy rozczyn z drożdży. Ciasto wyrabiamy mikserem (spiralne końcówki), aż utworzy gładką, elastyczną kulkę (naciśnięte palcem odkształci się). Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dosypać 1 łyżkę mąki i ponownie wyrobić. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (1 - 1,5 godziny). Dzielimy ciasto na dwie części, z każdej formujemy trzy wałeczki i zaplatamy jak warkocz.  Ciasta przekładamy na blaszkę, przykrywamy ściereczką  i ponownie pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż podwoją swoją objętość (ok. 1 h). 

 

Przygotowujemy kruszonkę. W misce szybko rozcieramy w palcach podane składniki. Wierzch chałek smarujemy białkiem roztrzepanym widelcem. Posypujemy kruszonką.

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180*C. Wyrośnięte chałki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut. Wykałaczką sprawdzamy czy są  upieczone. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego