sobota, 29 października 2016

Krwawe kosteczki bezowe

Kolejny  pomysł na "straszne" smakołyki :) Tym razem zapraszam na upiorne kostki, całe we krwi... jako pierwsze znikają ze stołu :) Do ich przygotowania potrzebujecie zaledwie trzech składników, a efekt jest piorunujący :)



Składniki:
  • 3 białka jaj
  • 140 g cukru pudru
  • czerwony barwnik spożywczy lub sok malinowy
Białka ubić na sztywną pianę. Łyżka po łyżce dodawać cukier puder i miksować dalej. Masę przełożyć do szprycy/worka cukierniczego. Wyciskać kostki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 1 godzinę w 120 *C. Wyjąć, pozostawić do ostudzenia. 

Wystudzone kostki udekorować czerwonym barwnikiem lub gęstym sokiem malinowym.

Smacznego!

Kruche paluszki wiedźmy

Pyszne, kruche ciasteczka w kształcie okropnych paluchów wiedźmy :) Idealne jako słodka przekąska na przyjęcie w stylu Halloween. Wyglądają na trudne w wykonaniu, ale w rzeczywistości są bardzo proste. Im bardziej niedbałe tym lepiej. Podczas krojenia migdał może się pokruszyć, ale to nic - będzie wyglądał jeszcze straszniej!



Składniki:
  • 225 g zimnego masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 łyżeczka aromatu migdałowego
  • 2 i 2/3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g migdałów
  • powidło lub dżem truskawkowy
  • 1/2 łyżeczki soli
Wszystkie składniki oprócz migdałów i powidła zagnieść. Z ciasta uformować kulę i schłodzić 1 godzinę. Następnie uformować dwa wałki. Odrywać równe kawałki ciasta i formować pomiędzy palcami (tworzymy wałeczek). Układamy paluszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nożem nacinamy wałeczki tworząc coś na kształt stawów. Migdały przekrawamy na pół. Koniec każdego paluszka smarujemy powidłem, wciskamy połówkę migdała. Pieczemy 15 minut w 200*C.

Smacznego!

poniedziałek, 17 października 2016

Omlet waniliowy z białkowym kremem czekoladowym i bananem

Klasyczny omlet waniliowy ze słodziutkim kremem czekoladowym :) Czasem tylko tyle trzeba, aby poniedziałkowy poranek nie był taki straszny jak go malują :) Zamiast serka wiejskiego możecie wykorzystać serek homogenizowany lub jogurt :)


Omlet:
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka mąki kokosowej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mleka
  • kropelka aromatu waniliowego
Białka ubić na sztywna pianę. Dodać żółtka i zmiksować. Wmieszać delikatnie mąkę i mleko. Wylać na  rozgrzaną patelnię. Smażyć pod przykryciem 5 minut z każdej strony. 
 
Krem:
  • 3 łyżki serka wiejskiego
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżka odżywki białkowej czekoladowej
 Wymieszać, ułożyć na omlecie. Dodatkowo można polać gorzką czekoladą.

Smacznego!

Serowe placuszki kokosowe z kiwi i białkowym batonikiem czekoladowym

Pyszne, wilgotne serniczki lub jak kto woli - placuszki serowe. Przygotowałam je na odmianę, aby troszkę odpocząć od codziennych omletów. Dodatek mąki kokosowej sprawia, że placuszki przyjemnie pachną i mają niezwykle wilgotną strukturę... Dla przełamania smaku podałam kiwi, które równoważy słodycz batonika białkowego :) 



Składniki:
  • 100 g twarożku
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej np żyniej
  • szczypta proszku do pieczenia
 Rozgrzać patelnię. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Na rozgrzaną patelnię nakładać porcje ciasta, formując małe placuszki. Smażyć ok 5 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem naturalnym, plasterkami kiwi i kawałkami batonika białkowego.

Smacznego!

Czekoladowe ciastko z kremem śliwkowo-czekoladowym

Ciastko z mikrofali? W 5 minut? Puszyste i bardzo czekoladowe? Trzy razy TAK! Jak powstają takie pyszności? Przez przypadek ;) Pewnego ranka zamiast smażyć postanowiłam zapiec ciasto w mikrofali... urosło, zrobiło się puszyste, a po przekrojeniu cudownie pachniało przyprawą korzenną. Chyba nie ma nic lepszego na jesienne poranki niż zapach cynamonu, piernika (świąt?) :)


Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mąki kokosowej
  • 1 łyżka otrębów owsianych
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
Nic prostszego :) Wszystkie składniki wystarczy zmiksować i przelać do miseczki (takiej, która wytrzyma grzanie w mikrofali - odradzam kamionki). Piec ok 3-4 minuty, w zależności od mocy urządzenia. Podawać z  kremem śliwkowo-czekoladowym (powidła + kakao = <3 ). Dodatkowo pokroiłam batonik białkowy o smaku żurawinowym.

Smacznego!

sobota, 1 października 2016

Dietetyczny blok czekoladowy bez mleka w proszku i masła

Blok czekoladowy to deser, który składa się głównie z mleka w proszku, cukru i masła lub margaryny. Jego kaloryczność określa się na 490 kcal w 100 g, biorąc pod uwagę, że jeden kawałek jest dość ciężki wniosek nasuwa się sam... Dietetyczna wersja, którą dziś Wam przedstawiam jest o niebo lepsza (tylko 60 kcal w 100g!!!), ma identyczną konsystencję i przyjemnie rozpływa się w ustach... jako dodatki możecie wykorzystać orzeszki ziemne, żurawinę czy też pokruszone ciasteczka owsiane... będzie pysznie!



Składniki:
  • 2 średnie cukinie
  • 2 łyżki kakao
  • 3-4 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 30 g odżywki białkowej czekoladowej*
  • 1/2 łyżeczki olejku waniliowego
  • 2 łyżki erytrolu lub innego słodzidła
  • orzeszki ziemne
  • rodzynki, żurawina
Cukinię ugotować do miękkości (ok 15 minut). Odlać wodę, warzywo umieścić na sitku, aby odciekło (lekko docisnąć, płyn rozrzedzi masę). Cukinię zmiksować z mąką kokosową,odżywką i kakao. Odczekać 5 minut. W międzyczasie rozpuścić olej i miód. Wmieszać do masy razem z  orzeszkami i innymi dodatkami. Przełożyć do silikonowej foremki lub innej wyłożonej folią aluminiową. Schłodzić. Przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze:
722 kcal (przy założeniu, że 30 g odżywki ma 100 kcal)**
B: 38 g
T: 44 g
W: 46 g

* można zastąpić odtłuszczonym mlekiem w proszku
**bez dodatków

Smacznego!