Czekoladowy serniczek cynamonowy z patelni

Kolejna wariacja na temat serniczka z patelni. Tym razem wersja na kolację, prawie bez węglowodanów. Takie danie jest niezwykle sycące i na długo powstrzyma nas od podjadania. Czekoladowa wersja smakuje jak skrzyżowanie najlepszego, mięsistego brownie i puszystego omleta. Nie próbowaliście jeszcze takiej kolacji? Zapraszam :)

Składniki:

• 4 łyżki twarożku tłustego lub półtłustego
• 1 jajko podzielone na żółtko i białko
• 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej
•  1 łyżeczka cynamonu
•  1 łyżeczka ciemnego kakao
• ewentualnie trochę miodu

Rozgrzać patelnię. Twarożek i żółtko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, kakao i cynamon, białko ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z serem. Wyłożyć na patenię i smażyć po 10 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem i orzechami.

Smacznego!

Puszysty waniliowy serniczek z patelni

Czasem jest tak, że w kuchni przez przypadek wychodzi coś pysznego :) Na blogu pojawiały się już serniczki z miseczki, placuszki serowe z patelni i omlety. Tym razem przedstawiam Wam niezwykle puszysty serniczek na bazie kremowego twarożku z żółtkiem i pianą z ubitego białka. Prawie jak w tradycyjnym pieczonym serniku, tylko dużo, dużo zdrowszy :) Podałam z aksamitnym jogurtem :)

Składniki:

• 4 łyżki twarożku tłustego lub półtłustego
• 1 jajko podzielone na żółtko i białko
• 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej
• kropelka aromatu waniliowego
• ewentualnie trochę miodu

Rozgrzać patelnię. Twarożek i żółtko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, białko ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z serem. Wyłożyć na patelnię i smażyć po 10 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem i orzechami.

Smacznego!

Kasza jaglana z cukinią, cebulką, czosnkiem i papryką

Dzisiejszy przepis powstał spontanicznie, zaledwie w kilkanaście minut. Wszyscy znamy kasze jaglana jako składnik dań słodkich lub jako dodatek do obiadu. Dziś chciałabym pokazać Wam jak można ją przyrządzić na sposób wytrawny. Grillowana cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Pięknie pachnie i niebiańsko smakuje doprawiona odrobiną czosnku i słodkiej papryki. Zapraszam do wypróbowania takiego właśnie połączenia :)

Składniki:

• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 mała cukinia
• słodka papryka
• pieprz
• sól
• 1 ząbek czosnku
• pół cebuli 

Cukinię obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Wrzucamy na rozgrzana patelnię grillowa lub zwykłą. Posypujemy solą i smażymy ok. 3 minuty z każdej strony. Dodajemy posiekaną cebulkę i rozgnieciony czosnek. Smażymy 2 minuty. Dodajemy kaszę, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Mieszamy. Podajemy z listkiem bazylii.

Smacznego!

Jajko sadzone z szynką, papryką i pełnoziarnistym pieczywem

Znów jajko w nieco innej odsłonie :) Przepis to żadne cudo - po prostu jajko posadzone na patelni, w towarzystwie drobno pokrojonej szynki, papryki oraz pełnoziarnistego pieczywa. Traktujcie ten wpis raczej jako pomysł na kolację z dodatkami niż jako rewolucyjne danie :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 plasterki szynki
• kilka plasterków papryki konserwowej
• kromka chleba pełnoziarnistego - u mnie żytni
• serek kremowy do posmarowania

Patelnię rozgrzewamy. Wbijamy jajka, zmniejszamy ogień, posypujemy szynką pokrojoną w kostkę i smażymy pod przykryciem, do ścięcia białka. Delikatnie przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. Podajemy z pokrojoną na paski czerwoną papryką oraz kromeczkami chleba posmarowanymi serkiem kremowym.

Smacznego!

Jajko sadzone na szynce z cebulką i czerwonymi warzywami

Jajka są idealną propozycją na kolację. Zawierają bowiem dużo łatwo przyswajalnego białka, a w towarzystwie aromatycznej szynki, pomidorów i papryki tworzą pyszne zestawienie. Całość doprawiamy ulubionymi przyprawami - u mnie oregano :)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 plasterki szynki
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 plasterek czerwonej cebuli, posiekany
• 3 pomidorki koktajlowe
• 3 plasterki papryki ze słoika
• sól, oregano lub bazylia

Na patelni rozgrzać oliwę i położyć szynkę. Delikatnie przesmażyć, wbić jajka, jedno obok drugiego, posypać cebulą i doprawić. Zmniejszyć ogień, przykryć i smażyć, aż zetnie się całe białko. Stopień usmażenia żółtka zależy od naszych preferencji - można zostawić je płynne lub przytrzymać odrobinę dłużej. Przełożyć na talerz, obok ułożyć pomidorki i pokrojoną paprykę.

Smacznego!

Kurczak w sosie pomidorowym z ryżem i jogurtem greckim

 Aromatyczny kurczak w marynacie z oliwy, czosnku i tymianku, podany z gorącym sosem pomidorowym i brązowym ryżem oraz kleksem jogurtu greckiego. Błyskawiczne danie, które naprawdę robi wrażenie! Jest przy tym niezwykle proste i zdrowe, wręcz dietetyczne :)

Marynata i mięso:

• 5 łyżek oliwy
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub rozgniecione
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 600 g fileta z indyka lub kurczaka
• sól

Mięso umyć, osuszyć. Przekroić na kawałki ok. 10 cm długości. Posypać delikatne solą. W misce wymieszać składniki na marynatę. Włożyć mięso i natrzeć dokładnie każdy kawałek. Przykryć folią i wstawić do lodówki na min 2 godziny (im dłużej tym bardziej aromatyczne będzie mięso).

Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy. Ułożyć mięso i smażyć na średnim ogniu, z obydwóch stron. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, do odsączenia.

Sos:

• 2 puszki pomidorów (najlepsze włoskie pelati)
• 1 ząbek czosnku rozgnieciony 
• 3 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól do smaku

Dodatkowo:

• jogurt grecki
• ryż brązowy/grzanki z pieczywa pełnoziarnistego

Na patelnię po kurczaku włożyć pomidory, oregano, czosnek i cukier, posolić. Przykryć i dusić  ok. 10 minut na dużym ogniu. Dodać mięsko i gotować jeszcze 10 minut na mniejszym ogniu.

Na talerzu ułożyć ryż i mięso, polać sosem i udekorować łyżeczką jogurtu.

Smacznego!

*źródło inspiracji Kwestia Smaku

Szakszuka, czyli jajko zatopione w pomidorach z szynką i przyprawami

Pierwszy przepis na wytrawne śniadanie z patelni. Szakszuka jest bardzo popularna w Tunezji. Istnieje wiele wariacji smakowych na jej temat. Jajka i pomidory w towarzystwie aromatycznej szynki, czosnku i oregano to ciekawy pomysł na poniedziałkowe śniadanie. Niecodzienny i naprawdę przepyszny pomysł!

Składniki

• 200 g pomidorów z puszki lub 3 duże mięsiste
• 1 ząbek czosnku
• 100 g szynki/kiełbaski
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki czerwonej ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki bazylii
• sól
• pieprz
• pół średniej cebuli

+ bagietka do podania

Czosnek, cebulkę i szynkę kroimy w kostkę. Przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy 3 minuty.

Dodajemy pomidory oraz przyprawy. Dusimy ok. 4 minuty (wydłużamy czas jeśli pomidory są wodniste). Łyżką robimy dwa zagłębienia i wybijamy do niech całe jajka. Smażymy pod przykryciem, aż białko się zetnie (żółtko możemy pozostawić płynne lub nie - Kwestia Smaku). 

Podajemy natychmiast - najlepiej prosto z patelni, z bagietką :)