niedziela, 29 maja 2016

Dietetyczny sernik czekoladowy na orzechowym spodzie

Pyszny, kremowy sernik bez pieczenia! W sam raz na upalne dni, kiedy nie mamy ochoty na włączanie piekarnika :) Deser jest bogaty w białko, nie tylko ze względu na główny składnik jakim jest twarożek, ale także dzięki dodatkowi odżywki białkowej  o smaku czekoladowym. Spód to omlet orzechowy przygotowany bez grama mąki - wielbiciele zdrowych słodkości będą zadowoleni :) Na wierzchu znajdują się świeże truskawki :)



  
Spód:
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka masła orzechowego w proszku PB2 lub zwykłego
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka miodu
Składniki zmiksować i wylać na  rozgrzaną patelnię. Smażyć pod przykryciem 5 minut z każdej strony. Przełożyć na do tortownicy, ewentualnie przyciąć do jej rozmiaru.

Sernik:
  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki miodu lub innego słodzidła, wg upodobań
  • 20 g żelatyny
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 25 g odżywki białkowej o smaku czekoladowym Iso Whey Zero
  • 1 łyżeczka syropu karmelowego Walden Farms lub 1 łyżeczka cynamonu
 Ser, jogurt, odżywkę, miód i syrop karmelowy miksujemy na gładką masę. Żelatynę zalewamy wodą do pokrycia, gdy napęcznieje rozpuszczamy na małym ogniu lub w mikrofali. NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ! Wlewamy do masy serowej i miksujemy. Gotową masę wykładamy do tortownicy (na omlet). Odstawiamy na ok 5 godzin do lodówki. Przed podaniem dekorujemy plasterkami truskawek.

Smacznego!

wtorek, 24 maja 2016

Czekoladowe kulki białkowo-tłuszczowe


Ostatnio bardzo spodobały mi się małe kuleczki jako sposób na przemycenie czegoś słodkiego do jadłospisu. Cenię je głównie ze względu na szybkość przygotowania i pełną dowolność w łączeniu smaków. Miałam dla Was przygotowaną propozycję na bazie banana, ale pralinki nie doczekały się publikacji, ponieważ zostały zjedzone :) W zamian za nie, zapraszam na kulki czekoladowe na bazie serka, z dodatkiem słonecznika, który wzbogaca je o aminokwasy, NKT czy witaminy z grup E i B. Pyszne - na jeden kęs, a takie zdrowe!

Składniki:
  • 1/2 szklanki nasion słonecznika
  • 4 łyżki twarożku lub kremowego serka np. Mój Ulubiony
  • 2 łyżeczki syropu Walden Farms
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki odżywki białkowej o dowolnym smaku np. Iso Whey Zero
Nasiona słonecznika umieszczamy w pojemniku blendera i rozdrabniamy na pył. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Schładzamy masę w lodówce, następnie wyjmujemy i formujemy kulki. Ponownie schładzamy. Można także zamrozić.

Smacznego!

poniedziałek, 23 maja 2016

Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi, żurawiną i słonecznikiem

Szybkie ciasteczka owsiane bez mąki pszennej. Jako dodatki możecie wykorzystać dowolne składniki, u mnie tym razem są to wiórki kokosowe, słonecznik i suszona żurawina. Ciasteczka są słodzone miodem, ale można zamienić go na ksylitol lub cukier trzcinowy. Zapraszam!


Składniki:
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1/2 szklanki słonecznika
  • garść suszonej żurawiny
  • garść wiórków kokosowych
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego, rozpuszczonego
  • 2 jajka
  Masło lub olej roztopić na małym ogniu. Wlać do miski i za pomocą łyżki wymieszać z resztą składników. Przygnieść, aby  płatki pochłonęły mokre składniki. Łyżeczką nabierać porcje ciasta, zgnieść w ręce i uformować kulkę. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 18-20 minut w 180*C.
Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Smacznego!

Torcik naleśnikowy z kremem waniliowym i bananami

Taki torcik sprawiłam sobie na urodzinowe śniadanie :) Upiekłam jeden duży omlet i wycięłam kółka za pomocą szklanki z cienkimi brzegami, powstałe krążki przełożyłam pysznym kremem waniliowym na bazie serka kremowego i odżywki białkowej Bio Tech Iso Whey. Zapraszam - warto od czasu przygotować sobie  taką ucztę :)



Blaty:
  • 2 jajka
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonych orzechów
Składniki zmiksować i wylać na rozgrzaną patelnię. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż do ścięcia. Szklanką wyciąć krążki.

Krem:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka odżywki białkowej o smaku waniliowym np. Iso Whey Zero
Jogurt połączyć z odżywką i wymieszać. 

Krążki przekładać gotowym kremem. Podawać z plasterkami banana i listkiem mięty.

Smacznego!

Naleśniki budyniowe z kremem truskawkowym i bananami, polane sosem karmelowym

Pyszne naleśniki budyniowe o smaku waniliowym - są inne niż te przygotowane na mące pszennej - bardziej delikatne. Środek wypełniłam twarożkiem wymieszanym z truskawkową odżywką białkową od mocnysklep.pl, a całość polałam syropem karmelowym 0 kcal Walden Farms.  

 
Składniki:
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (35g)
  • 2 jajka
  • 1 czubata łyżka mąki (dowolna- owsiana, żytnia, ryżowa)
  • 100 ml mleka
Rozgrzać patelnię. Składniki zmiksować na gładką masę. Będzie dość rzadka. Jeśli smażymy na patelni ceramicznej lub teflonowej nie ma potrzeby smarowania jej tłuszczem, jeśli nie potrzebna będzie niewielka ilość (olej kokosowy masło klarowane). 

Twarożek:
  • 4 łyżki twarogu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • ew. 1 łyżeczka odżywki białkowej truskawkowej np. Iso Whey
Składniki zmiksować na gładką masę.

Dodatkowo:
 Gotowe naleśniki przełożyć kremem. Polać syropem karmelowym. Banana pokroić w plasterki. 

Smacznego! 

czwartek, 19 maja 2016

Dietetyczne delicje czekoladowe z galaretką

Kolejny przepis na pyszny i zdrowy zamiennik słodyczy. Tym razem uwielbiane przez wielu biszkopciki z galaretką, polane czekoladą, czyli po prostu delicje :) Przygotowane na mące owsianej, zdecydowanie bardziej kruche niż oryginalne! Do tego galaretka bez cukru i polewa z oleju kokosowego i naturalnego kakao.
 

Biszkopciki:
  • 3 jajka
  • 70 g mąki owsianej
  • 1 łyżeczka miodu
Białka ubić na sztywno, dodać po jednym żółtka i miód. Zmiksować. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką lub szprycą nakładać ciasto, formując okrągłe ciasteczka. Piec 10 minut w 180*C. Wyjąć, wystudzić.

Galaretka:
  • 750 ml wody
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1 smaker do wody Bolero o dowolnym smaku*
 Wodę zagotować, przelać do miski, dodać żelatynę i smaker. Wymieszać do rozpuszczenia. Przelać do prostokątnej formy, odczekać, aż przestygnie i umieścić w lodówce do stężenia. Z gotowej galaretki wykrawać okrągłe kształty. Układać na biszkopcikach od płaskiej strony. 

Polewa:
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 łyżki kakao
 lub
  • roztopiona gorzka czekolada
Olej roztopić, dodać kakao i miód. Wymieszać. Wystudzić. Polewa nie może być gorąca - rozpuści galaretkę!  Polać biszkopciki.
*można także użyć gotowej galaretki bez cukru lub zastąpić wodę i smaker sokiem owocowym.

Tort tiramisu

Bardzo efektowny tort, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu :) Jedynie wygląda na skomplikowany ze względu za dekorację zewnętrzną. W środku znajduje się nieopadający biszkopt, bez proszku do pieczenia. Krem to niezawodne połączenie mascarpone i ubita śmietanka kremówka - szybki i bardzo trwały. Jako nasączenie wykorzystałam smakowy alkohol o smaku kawy. Wierzch posypany jest ciemnym kakao... Całość prezentuje się zjawiskowo i zachwyci każdego solenizanta :)



Biszkopt:
  • 4 jajka podzielonych na białka i żółtka
  • 100 g szklanki mąki pszennej
  • 30 g  szklanki mąki ziemniaczanej 
  • 100 g cukru pudru
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier po łyżce i ubijać. Po jednym dodać żółtka i zmiksować. Mąki przesiać i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do formy (papierem wykładamy samo dno) o średnicy 22 cm (moja ma 18 cm). Wyrównać. Piec 30-40 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć wystudzić.
 
 Krem:
  • 500 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
Schłodzoną śmietankę ubić. Po łyżce dodawać cukier puder i miksować krótko. Dodać serek i zmiksować. Przechowywać w lodówce do czasu dekoracji.

Nasączenie:
  • 160 ml mocnego naparu kawowego
  • 60 ml likieru kawowego
Dodatkowo:
  • ciemne kakao do oprószenia wierzchu
  • podłużne biszkopty
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty. Pierwszy blat położyć na talerzu, nasączyć 1/3 ponczu. Rozłożyć połowę masy. Wyrównać, przykryć następnym blatem. Nasączyć połową pozostałego ponczu. Rozłożyć pozostałą część kremu z wiórkami, wyrównać. Na wierzch położyć ostatni blat i naponczować resztą mieszanki. Boki i wierzch tortu wysmarować masą, którą odłożyliśmy do dekoracji. Po wierzchu posypać ciemnym kakao. Biszkopty przyciąć do odpowiedniej wysokości. Przyklejać na bokach. Tort najlepiej przygotować dzień przed uroczystością, aby dobrze nawilgł. Przed podaniem przewiązać wstążeczką.

 

Bezy czekoladowe z kremem mascarpone

Kruche bezy przełożone kremem z mascarpone i Nutelii, podawane schłodzone w towarzystwie filiżanki kawy... małe przyjemności przygotowane na urodziny Mamy : ) Ciasteczka być może wyglądają na skomplikowane, ale zapewniam, że takie nie są. Pieką się krótko, a krem nie wymaga wyjmowania miksera - zdążycie przygotować zanim przyjdą goście :) 



Bezy:
  • 3 białka jaj
  • 100 g cukru pudru
  • 125 g gorzkiej czekolady
Czekoladę roztopić w mikrofali lub na parze i odstawić do przestudzenia. Białka ubić na sztywną pianę. Po łyżce dodawać cukier puder nie przerywając miksowania. Postępować tak do wyczerpania cukru.  Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać metalową łyżką (bardzo delikatnie, ale dokładnie). Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Wyciskać bezy równej wielkości. Piec 30 minut w 150*C. Wyjąć, wystudzić.

Krem:
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżeczka Nutelii
  • 2 łyżeczki cukru pudru
 Wymieszać łyżką do połączenia. Wystudzone bezy przekładać kremem. Podawać schłodzone.

Smacznego!

wtorek, 17 maja 2016

Dietetyczne cukierki Michałki

Cukierki przygotowałam na prośbę Czytelniczki w ramach akcji "odchudzamy tradycyjne słodycze". Powstały pyszne, małe słodkości na jeden kęs. Smakują obłędnie!




Składniki:
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 4 łyżki kremowego serka np Mój Ulubiony
  • 30 g odżywki białkowej waniliowej np Iso Whey Zero
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych, posiekanych
Wszystkie składniki oprócz orzeszków zmiksować na gładką masę. Dodać posiekane orzeszki i wymieszać. Foremkę wyłożyć folią i przełożyć do niej masę. Wyrównać. Włożyć do zamrażarki na 3 godziny. Wyjąć i pokroić.

Smacznego!

sobota, 14 maja 2016

Pralinki czekoladowe a'la Ferrero Renoir

Wiecie, o których pralinkach mowa? Tak, to te drugie Ferrero obok Rocher, przez niektórych bardziej lubiane niż oryginał :) W środku znajdziecie same wartościowe składniki, takie jak płatki owsiane, kakao czy odżywkę białkową. Bardzo szybkie w przygotowaniu, nie raz uratują nas przed sięgnięciem po niezdrowe słodycze :)


Składniki:
  • niepełna szklanka płatków owsianych zmielonych bardzo drobno (na mąkę)
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki czekoladowej odżywki białkowej np. Iso Whey Zero
  • 2 łyżeczki syropu z agawy lub daktylowego
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
Wszystkie składniki łączymy do uzyskania gładkiej masy, która da się formować w rękach. Jeśli jest za gęsta można dodać trochę jogurtu lub płatków, gdyby się rozpływała. Z masy formujemy nieduże kulki. Układamy w pojemniku i schłodzimy ok 2 godziny.

Smacznego!

Omlet czekoladowy bez mąki z białkowym kremem truskawkowym, owocami i polewą kakaowo-orzechową

Prawdziwe śniadanie na bogato :) Tradycyjny omlet bez mąki ( idealny dla osób, które ograniczają węglowodany w diecie) podany z najlepszym kremem białkowym o smaku truskawkowo-waniliowym, kawałkami melona i świeżych truskawek. Polewa to krem czekoladowo-orzechowy Cavalier, który smakuje identycznie jak Nutella, z tym, że słodzony jest glikozydami steviolowymi. Całość jest niebiańsko pyszna i sycąca :)


Omlet:
  • 2 jajka
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego bez cukru
Składniki zmiksować i wylać na rozgrzaną patelnię. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż do ścięcia. 
 
Krem:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka odżywki białkowej o smaku truskawkowym np. Iso Whey Zero
Jogurt połączyć z odżywką i wymieszać. 

Polewa:
  • 1 łyżeczka kremu czekoladowo-orzechowego Cavalier lub 2 kostki gorzkiej czekolady bez cukru
  • 1 łyżeczka masła orzechowego w proszku PB2 lub zwykłego*
  • odrobina wody
Składniki wymieszać.

Smacznego!

*masło PB2 zawiera 85% tłuszczu mniej dzięki rewolucyjnej metodzie produkcji

niedziela, 8 maja 2016

Naleśniki owsiane z twarożkiem, truskawkami i czekoladą

Danie z serii "mama gotuje" :) Pyszne naleśniki w wersji pełnoziarnistej, podane z twarożkiem kokosowym, zmiksowanymi truskawkami i syropem czekoladowym 0 kcal od Walden Farms. Czy może być lepszy sposób na poprawę humoru po maturalnych zmaganiach? :)


Ciasto:
  • 250 ml wody 
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka oleju 
  • pół łyżeczki soli
  • 200 g mąki owsianej
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Smażyć na patelni z małą ilością tłuszczu. 

Twarożek:
  • 4 łyżki twarogu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • ew. 1 łyżeczka odżywki białkowej truskawkowej
Składniki zmiksować na gładką masę.

Dodatkowo:
  • truskawki zmiksowane z jogurtem naturalnym
  • syrop czekoladowy 0 kcal Walden Farms
 Gotowe naleśniki przełożyć kremem. Polać truskawkami i syropem czekoladowym.
 
Smacznego! 

Pralinki czekoladowo-orzechowe

Pyszne czekoladki na chrupiącym spodzie, z słodko-słoną masą i orzeszkiem zatopionym w samym środku... małe przyjemności na jeden kęs! No dobra. Tak naprawdę na jednym się nie skończy :) Pralinki są bardzo szybkie  w przygotowaniu i nie raz ratują w chwili słabości do słodyczy :)


Spody:
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 i 1/2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki miodu 
  • 1 łyżeczka waniliowej odżywki Iso Whey Zero
 Olej rozpuścić w mikrofali lub na palniku. Dodać kakao,  odżywkę i miód. Wymieszać. Z masy formować kulki, spłaszczać i wylepiać foremki na czekoladki (np wkładka po Toffifee). Schłodzić.

Masa:
  • 3 łyżki serka kremowego
  • 2 łyżeczki masła orzechowego w proszku PB2 <-- link *
  • 1 łyżeczka wody
  • szczypta soli
  • orzeszki ziemne
 Masło w proszku wymieszać z wodą i solą. Następnie dodać serek i wymieszać.W schłodzonych spodach układać po jednym orzeszku i przykrywać masą. Schłodzić.
*można użyć zwykłego masła orzechowego, ale polecam gorąco PB2, ponieważ zawiera 85% tłuszczu mniej niż tradycyjne.

Smacznego!


Domowe danonki waniliowe

Dwa składniki, a tyle radości! Waniliowa odżywka białkowa + naturalny serek homogenizowany = przywołanie smaku Danonków z dzieciństwa! Nie przesadzam. Smakują identycznie. Aż boję się pomyśleć jakie pyszne będą po zamrożeniu... przyznajcie się, kto tak robił :) 


Składniki:
  • 150 g serka homogenizowanego (u mnie Bieluch)
  • 2 łyżeczki odżywki białkowej waniliowej np Iso Whey Zero
Wymieszać i zajadać !!!

Przepis krótki, ale pyszny. Smacznego!

Domowa czekolada kokosowa

Oj będzie pysznie! Po bloku czekoladowym troszkę narzekaliście, że to nie to samo co czekolada, którą znamy ze sklepowych półek... "to bardziej blok niż czekolada" przeczytałam w jednym z komentarzy. Dziś przedstawiam wersję, która powinna spodobać się wszystkim narzekającym na poprzednią ;) Do przygotowania potrzebny jest olej kokosowy, możecie go kupić na przykład ---> tutaj. Swoją czekoladę wzbogaciłam o odżywkę waniliową Iso Whey Zero. Można przechowywać ją w lodówce, ale gwarantuję, że nie wytrzyma zbyt długo :)


Składniki:
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka miodu 
  • 1 łyżeczka waniliowej odżywki Iso Whey Zero
 Olej rozpuścić w mikrofali lub na palniku. Dodać kakao,  odżywkę i miód. Wymieszać. Foremkę silikonową lub plastikową wyłożyć folią spożywczą. Przełożyć masę i rozprowadzić. Schłodzić, aż czekolada stwardnieje. Można dodać także wiórki, rodzynki lub posiekane orzechy.

Smacznego!

Dietetyczny sernik ciasteczkowy o smaku tiramisu

Będziecie zachwyceni! Kremowa masa o smaku tiramisu, kawałki czekoladowych ciasteczek i posypka z prawdziwego kakao.... a wszystko dietetyczne i bogate w białko! Deser idealny dla osób na diecie redukcyjnej, po dobraniu odpowiednich proporcji może nawet zastąpić posiłek. Sernik nie wymaga pieczenia co czyni go bardzo szybkim w przygotowaniu. Wcześniej pieczemy czekoladowy omlet i kroimy go na kawałeczki... niebo w gębie to za mało powiedziane!
 




Omlet:
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczki miodu
  • 1 łyżka dowolnej mąki np owsianej
Składniki zmiksować i wylać na  rozgrzaną patelnię. Smażyć pod przykryciem 5 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz i pokroić na małe kawałki.

Sernik:
  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki miodu lub innego słodzidła, wg upodobań
  • 20 g żelatyny
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 25 g odżywki białkowej o smaku tiramisu Iso Whey Zero
  • przygotowany wcześniej omlet pokrojony na kawałki
  • 1 łyżeczka syropu karmelowego Walden Farms lub 1 łyżeczka cynamonu
 Ser, jogurt, odżywkę, miód i syrop karmelowy miksujemy na gładką masę. Żelatynę zalewamy wodą do pokrycia, gdy napęcznieje rozpuszczamy na małym ogniu lub w mikrofali. NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ! Wlewamy do masy serowej i miksujemy. Na koniec dodajemy kawałki omleta i mieszamy. Gotową masę wykładamy do tortownicy lub formy (boki i spód wyłożyć folią lub papierem do pieczenia). Odstawiamy na ok 5 godzin do lodówki. Przed podaniem posypujemy kakao.

Smacznego!

Odżywka białkowa i syrop karmelowy ze sklepów zerokalorii.pl oraz mocnysklep.pl. Inspiracja ze strony Mr Fit Trener, dziękuję. 

Zapraszam !

czwartek, 5 maja 2016

Omleciki bez mąki z białkowym kremem truskawkowym, bananem i migdałami

Urocze mini omleciki bez dodatku mąki w towarzystwie cudownego kremu, który będziecie wyjadać palcami jeszcze przed podaniem! Jogurt naturalny wymieszałam z odżywką białkową Iso Whey Zero o smaku truskawkowym i tak powstała najlepsza masa truskawkowa na świecie! Jeśli zwykłe serki się Wam znudziły zachęcam do wypróbowania smakowych białek, które nie zawierają sztucznych wypełniaczy i cukru. Jeśli już posiadacie taki produkt możecie tworzyć własne kompozycje smakowe. Zapraszam na stronę mocnysklep.pl :) 


Omleciki:
  • 2 jajka
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonych orzechów
Składniki zmiksować i wylać na rozgrzaną patelnię. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż do ścięcia. Ja użyłam dodatkowo silikonowych foremek w kształcie serduszek. 

Krem:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka odżywki białkowej o smaku truskawkowym np. Iso Whey Zero
Jogurt połączyć z odżywką i wymieszać. 

Dodatkowo:
  • 1 banan
  • płatki migdałowe
Gotowe omleciki układać na talerzu, posmarować kremem i udekorować plasterkami banana. Można posypać płatkami migdałowymi. 


Smacznego!

Czekoladowy budyń białkowy

Czasem przychodzi ochota na coś ciepłego i słodkiego. W takich momentach zazwyczaj z pomocą przychodził pyszny kremowy budyń... z torebki :) Dla tych, którzy wolą przygotować domową wersję tego deseru podsyłam poniższy przepis. Budyń wzbogaciłam o czekoladową odżywkę białkową - ilość zależy od naszego zapotrzebowania. Dziękuję mocnysklep.pl za pyszne próbki! Smacznego!


Składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżeczki zmielonych płatków owsianych (zagęszczą budyń)
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka odżywki czekoladowej Iso Whey Zero
Odlać 1/3 szklanki mleka. Pozostałą część zagotować razem z kakao. W 1/3 rozmieszać odżywkę i zmielone płatki. Wlać do gotującego się mleka i zmniejszyć ognień. Mieszając gotować ok 8 minut - do zgęstnienia. Przelać do miseczki. Schłodzony budyń będzie jeszcze gęstszy.

Smacznego!

wtorek, 3 maja 2016

Red Velvet Muffins

Intensywnie czerwone ciasto Red Velvet jest bardzo popularne w USA. Podawane zazwyczaj z  kremowym serkiem lub w postaci tortu. Już długo zbierałam się do wykonania babeczek z podstawowego przepisu, aż w końcu się udało :) Poza tym, że pięknie się prezentują są bardzo wilgotne i z pewnością posmakują każdemu. Dekorację wykonałam z kremu na bazie serka "Mój Ulubiony", ale możecie wykorzystać tradycyjnie serek "Philadelphia". Babeczki upiekłam wspólnie z bratem na prezent! Dodam, że pudełko jest również ręcznie robione :)



Składniki:
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki oleju
  • 2 duże jajka
  • 1/2 łyżeczki czerwonego barwnika w żelu (paście) np Wilton
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki octu
Mąkę przesiać, dodać sodę i wymieszać. Jajka, cukier, olej i barwnik zmiksować. Do płynnych składników dodawać na zmianę mąkę i jogurt miksując jedynie do połączenia za każdym razem. Sodę wymieszać z octem. Szybko dodać do masy i zmiksować. Papilotki wypełnić  masą do 3/4 wysokości. 

Piec 25 minut w 180*C.  Wyjąć i wystudzić.

Krem:
  • 100 g masła, miękkiego
  • 300 g serka Philadelphia lub Mój Ulubiony
  • 4 łyżki cukru pudru
Masło utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać serek i zmiksować. Włożyć  Ozdobną końcówką dekorować wystudzone babeczki. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! 

Przepis ze strony mojewypieki.com

Fit pralinki Raffaello

Nie wiem jak to się stało, ale do tej pory nie robiłam zdrowszej wersji pralinek Raffaello... Tak nie może być! W końcu są to chyba najlepsze czekoladki pod słońcem. Szkoda tylko, że zakazane dla osób dbających o linię. Od dziś nie ma co się martwić, wystarczy kilka prostych składników i pyszne kokosowe kuleczki można wyczarować w domu. Zapraszam po długiej przerwie!


  Składniki:
  • 200 g twarogu półtłustego 
  • 1 łyżeczka miodu, stevii lub ksylitolu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • kilka migdałów lub kawałki czekolady
Twaróg, jogurt i miód zmiksować na gładką masę. Dodać wiórki i wymieszać. Jeśli masa będzie za rzadka można dodać więcej twarogu i ponownie zmiksować. Ręcznie formować kulki, wkładając do środka migdał lub kawałek czekolady. Układać w pojemniczku, zamknąć i schodzić w lodówce kilka godzin lub całą noc. 

Smacznego!

Waniliowa panna cotta na spodzie otrębowym z truskawkami

Lato zbliża się wielkimi krokami. Warto więc rozejrzeć się za przepisami na orzeźwiające desery, tak aby ustrzec się przed sklepowymi lodami i deserami. Świeże truskawki to idealne owoce do letnich wypieków i innych słodkości - bardzo dobrze pasują do jogurtu i wanilii. Mam nadzieję, że Wam posmakuje :)


Składniki:
  • 350 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka miodu/stevii
  • kropelka aromatu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki mleka
  • 4 łyżeczki otrębów 
  • 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki soku jabłkowego lub woda spod mrożonych truskawek
  • świeże truskawki
Żelatynę wymieszać z mlekiem i umieścić na małym ogniu, podgrzewać aż do rozpuszczenia żelatyny. Nie zagotować! Wymieszać z jogurtem i słodzidłem. Przelać masę do foremek (u mnie dwie). W środek można włożyć truskawkę. Otręby wymieszać z roztopionym masłem lub olejem. Dodać sok z cytryny i jabłkowy (lub wodę spod truskawek). Rozłożyć równo na wierzch musi w foremkach (będzie to spod). Schłodzić w lodówce min trzy godziny. wyłożyć na talerzyk i podawać ze świeżymi truskawkami. 

Smacznego! 

Jaglanka z museum malinowym i czekoladą bez cukru

Płatki jaglane to moje odkrycie tej wiosny :) Są znakomitą alternatywą dla płatków owsianych, które mogą się po prostu znudzić. Płatki można kupić za niecałe 3 złote w wielu sklepach spożywczych, niekoniecznie z bio żywnością. Gotujemy je dokładnie 3 minuty i cieszymy się pysznym śniadaniem. Jako dodatek podałam mus malinowy i roztopiona gorzka czekoladę słodzona stevią. Smacznego!

  Składniki:
  • 3 łyżki płatków jaglanych
  • 200 ml mleka
  • maliny świeże lub mrożone
  • kostka gorzkiej czekolady
Płatki zalać mlekiem i gotować 3 minuty (od zagotowania). Maliny rozgnieść widelcem, mrożone wcześniej rozmrozić. Można dosłodzić. Kostkę czekolady włożyć w środek gorących płatków. 

Smacznego!

Dietetyczny crème bruleè

Przepis wykonany na prośbę jednej z Czytelniczek w ramach akcji "Odchudzone desery i słodycze". Na blogu pojawiły się już min. zdrowe kasztanki. Zapraszam po więcej do zakładki -> znane i lubiane <- :) Deser smakuje idealnie mocno schłodzony. Zapraszam!


Składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 żółtka
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Żółtka utrzeć z miodem i budyniem, aż staną się jasne. Mleko zagotować. Dodać masę jajeczna i gotować do lekkiego zgęstnienia. Przelać do żaroodpornych kokilek. Wstawić do piekarnika. Piec ok 40 minut aż wierzch się zetnie. Wyjąć, wystudzić, schłodzić w lodówce. Zimne desery posyłać gorzkim kakao. 

Smacznego!

Kulki bananowo-orzechowe

Zapraszam na "kulki mocy", które stanowią idealną przekąskę, gdy przychodzi ochota na coś słodkiego. Możecie zabrać je do pracy lub szkoły na drugie śniadanie. 


Składniki:
  • 1 banan
  • 4 łyżki mielonych orzechów np brazylijskich
  • 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Banana zmiksować, dodać pozostałe składniki i zagnieść masę. Jeśli będzie za rzadka można dodać więcej płatków. Formować kulki i układać na talerzu. Schłodzić przez noc w lodówce. 

Smacznego

Omlet bez mąki z ricottą i jabłkami

Tradycyjny omlet bez dodatku mąki. Tym razem w towarzystwie kremu z ricotty, podany z kawałkami jabłka. Smacznego :)



Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonych orzechów
 Rozgrzać patelnię. Składniki dokładnie zmiksować i wylać na patelnię. Smażyć pod przykryciem 5 minut z każdej strony.
 
Krem:
  • 4 łyżki ricotty
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • kropelka aromatu waniliowego
Serek połączyć z jogurtem i aromatem. Opcjonalnie dosłodzić. Podawać z plasterkami jabłka.

Smacznego!