Waniliowa panna cotta na spodzie otrębowym z truskawkami

Lato zbliża się wielkimi krokami. Warto więc rozejrzeć się za przepisami na orzeźwiające desery, tak aby ustrzec się przed sklepowymi lodami i deserami. Świeże truskawki to idealne owoce do letnich wypieków i innych słodkości - bardzo dobrze pasują do jogurtu i wanilii. Mam nadzieję, że Wam posmakuje :)

Składniki:

• 350 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu/stevii
• kropelka aromatu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki mleka
• 4 łyżeczki otrębów 
• 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżeczki soku jabłkowego lub woda spod mrożonych truskawek
• świeże truskawki

Żelatynę wymieszać z mlekiem i umieścić na małym ogniu, podgrzewać aż do rozpuszczenia żelatyny. Nie zagotować! Wymieszać z jogurtem i słodzidłem. Przelać masę do foremek (u mnie dwie). W środek można włożyć truskawkę. Otręby wymieszać z roztopionym masłem lub olejem. Dodać sok z cytryny i jabłkowy (lub wodę spod truskawek). Rozłożyć równo na wierzch musi w foremkach (będzie to spod). Schłodzić w lodówce min trzy godziny. wyłożyć na talerzyk i podawać ze świeżymi truskawkami. 

Smacznego!