Pyszny, dietetyczny obiad :) Młode, delikatne pory cudownie podbijają smak pieczonego łososia. Całości dopełnia aromatyczny sos koperkowy - już mniej dietetyczny :) . Czas przygotowania takiego obiadku to niecała godzinka :)
Ryba:
- 1/2 kg fileta z łososia
- sól
- sok z cytryny
Sos koperkowy:
- 1/2 pęczka świeżego koperku bez łodyżek
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka vegety Natur
- 30 g masła
- 20 g mąki
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- 100 g śmietany 12% lub 18%
Pory:
- 600 g pora
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Ryż curry:
- 2 torebki ryżu najlepiej basmati
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka masła
Łososia doprawiamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 20-25 minut w 180*C.
Pory kroimy w półplasterki. Podsmażamy na maśle, aż zmiękną. Doprawiamy.
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, z tym że do wody dodajemy przyprawę curry i masło.
Przygotowujemy sos. Koperek siekamy bardzo drobno. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy przyprawy, masło i mąkę, dokładnie mieszamy. Gotujemy około 5 minut, ciągle mieszając. Dodajemy koperek i śmietanę i zagotowujemy - ok. 1 minuta. Doprawiamy do smaku, jeśli jest taka konieczność.
Na talerzu układamy kawałki łososia, na nim układamy pory. Obok serwujemy ugotowanego kalafiora lub brokuły oraz ryż curry. Całość polewamy sosem koperkowym.
Smacznego!
