poniedziałek, 10 lipca 2017

Zdrowe toffifee bez sztucznych dodatków

Tego jeszcze nie było - zdrowe pralinki toffifee. Jak przygotować popularne pralinki bez cukru, masła i sztucznych dodatków? Bardzo prosto :) Wystarczy połączyć kilka podstawowych składników :)




Składniki:
  • 2 duże łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka syropu daktylowego
  • kilka orzeszków ziemnych lub laskowych
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
Olej, masło i syrop umieścić w garnku, podgrzewać, aż powstanie jednolita masa. Odstawić do wystudzenia. Przelać masę do foremek z okrągłym dnem, np na lód, na czekoladki lub oryginalne plastikowe z toffifee (te są najlepsze, czekoladki łatwo z nich wychodzą). W środek włożyć orzeszek i umieścić w zamrażarce na całą noc. Czekoladę roztopić, zrobić kleks na każdej czekoladce.

poniedziałek, 3 lipca 2017

Czekoladowe placuszki kokosowe z truskawkami

Pyszne, szybkie placuszki bez mąki pszennej :) Idealnie na śniadanie lub lunch. Najlepsze z truskawkami i masłem orzechowym :)



Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka otrębów
  • 2 łyżki budyniu czekoladowego 
  • 1 łyżeczka kakao
  • 3 łyżeczki mąki kokosowej
  • 50 ml mleka

Składniki zmiksować, smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Podawać z truskawkami, kremem czekoladowym lub masłem orzechowym :)

Smacznego!

Fit sernik czekoladowo-orzechowy na kruchym spodzie

Kto nie kocha kremowego sernika na kruchym spodzie? Można przygotować ten tradycyjny deser w zdrowszej wersji :) Chrupiący spód waniliowy na mące kokosowej, aksamitna warstwa czekoladowa przykryta kolejnym blatem, a na wierzchu krem orzechowy i kakao. Zapraszam :)




Spód:
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 2 krople aromatu waniliowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części i schłodzić ok 10  minut. Rozwałkować na okrąg o średnicy ok 18 cm.  Dwa blaty piec w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez 15 minut.

Masa ciemna:
  • 200 g serka kremowego, śmietankowego
  • 80 g czekolady gorzkiej 70%
Czekoladę rozpuścić. Zmiksować z serkiem. Przełożyć na jeden blat i wyrównać. Przykryć drugim blatem.

Masa orzechowa:
  • 200 g serka kremowego, śmietankowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego rozpuszczonego
  • 1 łyżeczka miodu
Składniki zmiksować i przełożyć na wierzch ciasta. Wyrównać i posypać kakao. Schłodzić całą noc w lodówce.

Smacznego!

Zdrowe czekoladki orzechowo-kakaowe

Witam po długiej przerwie! Dziś zapraszam na jedne z najlepszych czekoladek jakie kiedykolwiek udało mi się zrobić. Chrupiący orzechowy spód kakaowy karmel z daktyli i kremowa polewa... takie małe słodkości idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie lub szybka przekąska. Oczywiście bez białego cukru, mąki pszennej i masła :)



Spód:
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka dobrej jakościowo chałwy
Olej rozpuścić z masłem i miodem. Wymieszać z chałwą i mąką kokosową. Przełożyć do pojemnika wyłożonego folią. Docisnąć mocno i schłodzić.

Karmel:

  • 1 szklanka daktyli 
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
Daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 15 min. Gdy zmiękną, odlać wodę i zmiksować je z resztą składników. Wyłożyć na twardy spód. Schłodzić.

Polewa:
  • 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady 70%
  • 1/2 szklanki mleka
Mleko doprowadzić do wrzenia. Dodać czekoladę i wymieszać, do otrzymania gładkiej masy. Wylać na karmel i schłodzić całą noc.

Gotowe batoniki pokroić na kawałki.

Smacznego!