Zdrowe toffifee bez sztucznych dodatków

Tego jeszcze nie było - zdrowe pralinki toffifee. Jak przygotować popularne pralinki bez cukru, masła i sztucznych dodatków? Bardzo prosto :) Wystarczy połączyć kilka podstawowych składników :)

Składniki:

• 2 duże łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka syropu daktylowego
• kilka orzeszków ziemnych lub laskowych
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Olej, masło i syrop umieścić w garnku, podgrzewać, aż powstanie jednolita masa. Odstawić do wystudzenia. Przelać masę do foremek z okrągłym dnem, np na lód, na czekoladki lub oryginalne plastikowe z toffifee (te są najlepsze, czekoladki łatwo z nich wychodzą). W środek włożyć orzeszek i umieścić w zamrażarce na całą noc. Czekoladę roztopić, zrobić kleks na każdej czekoladce.

Pralinki czekoladowe a'la Ferrero Renoir

Wiecie, o których pralinkach mowa? Tak, to te drugie Ferrero obok Rocher, przez niektórych bardziej lubiane niż oryginał :) W środku znajdziecie same wartościowe składniki, takie jak płatki owsiane, kakao czy odżywkę białkową. Bardzo szybkie w przygotowaniu, nie raz uratują nas przed sięgnięciem po niezdrowe słodycze :)

Składniki:

• niepełna szklanka płatków owsianych zmielonych bardzo drobno (na mąkę)
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki czekoladowej odżywki białkowej np. Iso Whey Zero
• 2 łyżeczki syropu z agawy lub daktylowego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki łączymy do uzyskania gładkiej masy, która da się formować w rękach. Jeśli jest za gęsta można dodać trochę jogurtu lub płatków, gdyby się rozpływała. Z masy formujemy nieduże kulki. Układamy w pojemniku i schłodzimy ok 2 godziny.

Smacznego!

Waniliowa owsianka budyniowa z truskawkami, orzechami i syropem daktylowym

Takie oto pyszne śniadanko zaserwowałam sobie dziś rano :) Za oknem deszcz, a na stole gorąca porcja kremowej owsianki w towarzystwie słodkich truskawek i orzechów, polana syropem daktylowym... Czy można chcieć czegoś więcej w leniwy, niedzielny poranek? :)

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 250 ml mleka
• 1 płaska łyżka budyniu waniliowego bez cukru
• orzechy włoskie
• truskawki
• syrop daktylowy

Płatki zalać mlekiem, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 8 minut. Proszek budyniowy rozmieszać w małej ilości mleka. Pod koniec gotowania płatków wlać rozmieszany budyń i mieszając gotować na małym ogniu przez minutę (aż zabulgota). 

Gotowy budyń przełożyć do miseczki i podawać z orzechami włoskimi, truskawkami, polany syropem daktylowym.

Smacznego!

Owsianka jak Snickers z karmelem daktylowym i orzeszkami

Ciągnący karmel + chrupiące orzeszki +  czekolada = rozkosz dla podniebienia... i 509 kcal w jednym batoniku* :) Brzmi znajomo? Tak w skrócie można opisać pewien znany batonik. Będąc na diecie czy po prostu zdrowo się odżywiając musimy zapomnieć o takich słodyczach. Jeśli śledzicie wpisy na blogu to z pewnością domyślacie się, że uwielbiam tworzyć równie pyszne, zdrowe wersje takich  smakołyków. Dziś zapraszam na owsiankę inspirowaną batonikiem Snickers. Podobnie jak w owsiance Kinder Bueno, mamy tutaj trzy obłędne warstwy. Czekoladową, chrupiąca orzeszkowa i karmelowa. Użyty karmel to syrop daktylowy także nie martwcie się o puste, bezwartościowe kalorie! :)

Na podstawie danych z serwisu ilewazy.pl.

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• ok. 250 ml mleka
• 1 łyżeczka zmielonych lub posiekanych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka ciemnego kakao
• syrop daktylowy lub miód

Płatki zalać mlekiem, zagotować, zmniejszyć ogień  i gotować 8 minut. Dodać kakao i wymieszać. Orzechy posiekać lub lekko zmielić.

W miseczce ułożyć czekoladową warstwę, posypać orzeszkami i dodać dowolną ilość karmelu daktylowego.

Smacznego!

* 509 kcal w 100 g batonika, czyli dwa małe batoniki.

Lody truskawkowe z kiwi i syropem daktylowym

Wiosna za oknem więc czas zacząć sezon na lody! W oczekiwaniu na świeże owoce możemy wykorzystywać zapasy mrożonych truskawek, malin, bananów czy  nawet jagód. Moja dzisiejsza propozycja to lody z mrożonych truskawek z dojrzałym kiwi, słodzone syropem daktylowym z niespodzianką, o której przeczytacie nieco niżej :)

Składniki:

• 400 g mrożonych truskawek
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka syropu daktylowego lub do smaku
• 1 dojrzałe kiwi, obrane

Składniki umieścić w robocie kuchennym i zmiksować cod otrzymania gładkiej masy. Ja skorzystałam z Thermomix'a. Czas 1 minuta, obroty stopniowo zwiększane od 1 do 10. 

Polać syropem daktylowym i podawać. Tutaj niespodzianka ;) z advocatem jest równie pyszne ;)

Smacznego!

Pepparkakor, czyli szwedzkie pierniczki

Przepis dla tych, którym znudziły się tradycyjne polskie pierniczki. Co prawda w oryginalnym przepisie znajduje się syrop daktylowy, ale można go zastąpić syropem z agawy, klonowym lub miodem... pamiętajmy jednak, że odrobinę zmieni to smak pierniczków. Są pyszne! O cudownym aromacie korzenno-imbirowym. Bardzo polecam :)

Składniki:

• 150 g syropu z daktyli (syropu klonowego, z agawy lub miodu)
• 110 g masła
• 100 g cukru pudru
• 375 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

W małym garnuszku podgrzewamy syrop, cukier oraz masło. Odstawiamy do przestygnięcia.

W osobnej misce mieszamy mąkę, cukier puder i wszystkie przyprawy (również sól). Dodajemy jajko i wystudzoną, przygotowaną wcześniej mieszankę. Ciasto wyrabiamy mikserem (spiralne końcówki) lub ręcznie (ciasto jest dość klejące, aczkolwiek to zależy od jakości użytych składników  - moje było zwarte). Formujemy kulkę, zawijamy w folię i schładzamy ok. 1,5h w lodówce.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto, odrywamy małe porcje i cieniutko wałkujemy (pamiętacie te pyszne ciastka imbirowe z Ikei? Były baaardzo cienkie nawet 2-3 mm). Wykrawamy świąteczne kształty i przekładamy na blaszkę.

Można wałkować od razu na papierze do pieczenia, aby nie było problemu z przenoszeniem na blaszkę.

Pieczemy 8-10 min w 175*C. 

Przechowujemy w szczelnie zamkniętej puszce :)

Za inspirację do wszystkich świątecznych wypieków dziękuję  Pani Dorocie!