poniedziałek, 28 marca 2016

Ciasto bananowe z mikrofali

Przepyszne ciasto bananowe, które przygotujecie w zaledwie 4 minuty :) Dwie z nich zajmie wam mieszanie składników, a kolejne to już pieczenie i oczekiwanie na pyszne śniadanie. Ciastko nie zawiera mąki i tłuszczu oraz cukru - słodycz banana jest wystarczająca :) Ostatni wielkanocny akcent w tym roku :)




Składniki:
  • 2 banany
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka otrębów owsianych
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ewentualnie cynamon
Wszystkie składniki zmiksować. Przełożyć do foremki silikonowej (u mnie ok. 20 cm).  Piec w mikrofali do suchego patyczka ok. 3-4 minuty. 

Podawać na ciepło z twarożkiem i orzechami.

Smacznego!

Omlet cynamonowo-bananowy bez mąki z kremem i owocami

Przepyszny omlet cynamonowy bez dodatku mąki i tłuszczu. W wersji ekspresowej, bo bez ubijania białek - wystarczy zmiksować wszystkie składniki, wylać na patelnię i poczekać, aż ciasto się usmaży :) Zamiast mąki użyłam łyżki mielonych orzechów włoskich i połowy banana, dzięki, któremu omlet jest wilgotny. Jako dodatki podałam owoce oraz pyszny, aksamitny krem z twarożku. Śniadanie idealne na odmianę po świątecznych "przysmakach" :)



Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonych orzechów włoskich
Rozgrzać patelnię. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wylać na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż ciasto się zetnie, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę.

Krem:
  • 2 łyżki twarożku półtłustego
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 1/2 łyżeczki erytrolu lub syropu z agawy
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Składniki zmiksować lub wymieszać widelcem. Wyłożyć na omleta.

Podawać z dowolnymi owocami np. kiwi, banan, jabłko.

Smacznego!

środa, 23 marca 2016

Babeczki bananowe z kremem waniliowym

Oj, a miał być tydzień bez słodyczy... na usprawiedliwienie mogę powiedzieć, że są to najlepsze kruche babeczki jakie dotąd udało mi się zrobić! Przepis znalazłam na stornie Bezbolesne usuwanie cukru z diety. Przepisy ze strony trafiają tam regularnie więc czytelnicy mogą kojarzyć tą nazwę, a jeśli nie to polecam zajrzeć :) Bazą babeczek jest cudowny spód z płatków owsianych i banana, dodatkowo dodałam jedną łyżkę masła orzechowego - nadaje kleistej konsystencji i wspaniale smakuje. Jako wypełnienie autorka przepisu proponuje budyń bez cukru. Ja wykorzystałam zapasy ricotty :) Całość jest naprawdę godna polecenia jako zmiennik tradycyjnych kruchych babeczek... ja zjadłam od razu dwie... na szczęście siłownia jeszcze otwarta :)






Spody (6 babeczek):
  • 1 rozgnieciony banan
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka masła orzechowego
Składniki połączyć w misce. Nabierać łyżkę masy, ścisnąć w ręce i wylepiać foremki silikonowe, aż po same brzegi. Piec 20 minut w 180*C.

Krem:
  • 250g ricotty
  • kropelka aromatu waniliowego
  • 1-2 łyżeczki miodu, stevii, erytrolu
  • 100g serka homogenizowanego
Składniki dokładnie wymieszać za pomocą łyżki. 

Wystudzone spodu nadziewać kremem. Można posypać kakao lub wiórkami kokosowymi. Po nałożeniu kremu przechowywać w lodówce.

Smacznego!

niedziela, 20 marca 2016

Molten lava cake w 5 minut!

Czekolada ma coś w sobie... poprawia humor, pobudza i zaspokaja naszą ochotę na coś słodkiego. Jest także idealnym materiałem do eksperymentów kulinarnych. Można ją topić, siekać, kroić i temperować. Jednym z najprostszych wypieków z jej użyciem jest ciastko czekoladowe lawa, z płynnym wnętrzem. Pierwszy raz spróbowałam tego deseru na wyspie Santorini i powiem szczerze, że żadna wersja do tej pory nie dorównała tamtemu kawałeczkowi nieba.. może to przez ten widok tak bardzo smakowała? Dziś proponuję pyszną lavę w 5 minut! Z mikrofali lub piekarnika <3





Składniki na 1 porcję:
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 i 1/2 łyżki mąki
  • 3 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 1/3 łyżeczki sody 
Dodatkowo:
  • 2 kostki gorzkiej lub mlecznej czekolady roztopionej i wymieszanej z 1 łyżką mleka
Składniki na ciasto połączyć. Wyłożyć połowę masy do kubeczka (taki, który można wstawić do mikrofali).  Wyłożyć masę czekoladową i przykryć pozostałym ciastem. Piec w mikrofali* 3-4 minuty (czas zależy od mocy urządzenia, może być dłuższy, należy sprawdzić wykałaczką). Wyjąć na talerzyk i podać z dodatkami lub spożyć prosto z kubeczka.

*można przygotować więcej porcji i skorzystać z piekarnika. Piec ok. 15 minut w 180*C, w silikonowych foremkach.

Smacznego!

Babeczki z kawałkami czekolady i kremem śmietankowym

Urocze, mięciutkie babeczki z kawałkami mlecznej czekolady. Ciasto, które jest bazą muffinek znacie z borówkowej wersji. Jeśli wolicie, zamiast tradycyjnych mazurków wielkanocnych możecie przygotować takie oto małe babeczki. Udekorowane kremem śmietankowym i posypane kolorowymi cukierkami będą się pięknie prezentować na świątecznym stole :) 




Składniki:
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g brązowego cukru
  • 100 g posiekanej czekolady mlecznej
  • 180 ml maślanki/kefiru/jogurtu 
  • 125 ml oleju
  • 1 jajko
W misce mieszamy mąkę, sodę. W innej miksujemy składniki mokre. Łączymy zawartość misek i mieszamy jedynie do połączenia składników. Dodajemy jagody i szybko mieszamy. Przekładamy do foremek silikonowych lub papierowych umieszczonych w formie do muffinów. Pieczemy 40 minut w 180*C, do tzw. suchego patyczka.


Krem:
  • 150 g mascarpone
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
 Schłodzone składniki zmiksować razem na sztywny krem. Udekorować wystudzone babeczki. Posypać kolorowymi cukierkami.
 
Smacznego!

sobota, 19 marca 2016

Brownie czekoladowo-orzechowe bez mąki

Cudownie wilgotne ciasto czekoladowe bez grama mąki, cukru i masła! Bardzo czekoladowe, bardzo uzależniające... na jednym kawałku się nie skończy :) Przepis podpatrzyłam u Eweliny, tak jak ciasteczka kokosowo-czekoladowe z poprzedniego wpisu. Polecam wszystkim, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnego brownie, a nie mogą rozstać się czekoladą :)



Składniki:
  • 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • 1 jajko
  • 5 łyżek mleka
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki miodu
Białko oddzielamy od żółtka. Żółtko mieszamy z resztą składników. W innej misce ubijamy białko na sztywno i delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Wykładamy do tortownicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy 15-20 minut w 180*C. Podajemy z jogurtem i truskawkami.

Smacznego!

środa, 16 marca 2016

Kruche ciasteczka czekoladowo-kokosowe

Obłędne, kruche ciasteczka czekoladowe przełożone najlepszym kremem kokosowym... bez masła i cukru! Uwielbiam piec ciasteczka, nawet o 22 tak jak wczoraj :) Wpis miał pojawić się dziś wieczorem, ale na specjalną prośbę wrzucam już teraz :) Przepis jest bardzo podobny do orzechowych ciasteczek, które wczoraj trafiły do grona najpopularniejszych przepisów na stronie! Dziękuję @ewelina88022 za wspaniałą inspirację!



Składniki:
  • 2 szklanki mąki owsianej lub pszennej pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 3 łyżeczki kakao
  • 4-5 łyżek miodu (w zależności od tego jak słodkie lubimy)
  Do miski wsypać mąkę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wyłożyć na blat lub stolnicę i rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Wyciąć okrągłe kształty i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec 12-15 minut 180*C.

Krem:
  • 10 łyżek wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka miodu
  • 4 łyżki kremowego serka np. Mój Ulubiony, Philadelphia
  • 5 łyżek mleka
 Składniki dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiego kremu.

Ciasteczka przełożyć kremem i składać po dwa. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!

wtorek, 15 marca 2016

Fit mazurek czekoladowo-śliwkowy z masą orzechową

...czyli wszystko co najlepsze w jednym mazurku, a na dodatek w pełni dozwolone - bez przesady oczywiście :) Spód do mazurka przygotowujemy z mąki owsianej, którą polecam przygotować samemu, w młynku do kawy lub blenderze. Ciasto formujemy w uroczą pisankę, podzieloną paskami ciasta :) Mazurek wypełniony jest dwoma masami: jedna śliwkowo-czekoladowa, a druga orzechowa... W cieście nie znajdziecie ani grama masła i cukru! Dopiszcie go do świątecznej listy wypieków :)




Spód:
  • 12 łyżek płatków owsianych
  • 10 łyżek mąki pełnoziarnistej np. pszenna, żytnia
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-4 łyżki miodu (w zależności od tego jak słodkie lubimy)
Płatki zmielić na mąkę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Z ciasta odłożyć niewielką część ok. 1/4. Większą część wyłożyć na blat lub stolnicę i rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Miską wyciąć kształt koła, ale nie do końca, górę przedłużyć na kształt jajeczka. Mniejszą część uformować w wałeczek, podzielić na odpowiedniej długości i opleść kształt jajka, przycisnąć. Z pozostałej części uformować wałeczki poprzeczne i przykleić. Przełożyć na blachę.

Piec 12-15 minut 180*C. Wystudzić.

 Masa czekoladowo-śliwkowa:
  • 6-7 śliwek suszonych
  • 2 daktyle
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka miodu
Śliwki i daktyle namoczyć w gorącej wodzie. Gdy napęcznieją odlać wodę i zmiksować na gładką masę z pozostałymi składnikami.

Masa orzechowa:
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 3 łyżki mleka
  • kropelka aromatu waniliowego
Orzechy zmielić, dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Wystudzone ciasto wypełnić masami i dowolnie udekorować.

Smacznego!

niedziela, 13 marca 2016

Omlet orzechowy bez mąki z domowym Monte

Omlecik jest bardzo wilgotny, inny niż tradycyjny na mące. Nie jest suchy i nie ma charakterystycznego jajecznego zapachu. Idealny dla osób, które ograniczają węglowodany w diecie. Podałam z pysznym domowym Monte <3




Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
  • kropelka aromatu waniliowego
Rozgrzać patelnię. Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka i zmiksować. Wmieszać delikatnie orzechy i aromat. Wylać na patelnię i piec pod przykryciem 5 min z każdej strony. 

Warstwa czekoladowa:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 płaskie łyżeczki kakao niskotłuszczowego
  • 1/2 łyżeczki syropu z agawy/stevii/ksylitolu/miodu itp
Warstwa jasna:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • kropelka aromatu waniliowego
Składniki na obie warstwy wymieszać w osobnych kubeczkach.

Podawać z omletem :)
Smacznego!

Domowy deserek Monte

Kiedyś uwielbiałam Monte... no dobra nic się nie zmieniło poza tym, że zaczęłam czytać skład zamieszczony na wierzchu. Oj nie polecam tego zabiegu osobom, które liczą dbają o dietę... duży kubeczek 100g ma aż 200 kcal z czego ok 16 g to cukier. Taki deserek szybko dostarcza nam energii, ale równie szybko jest spalany i znów czujemy się głodni. Domowa wersja ma zaledwie 80 kcal w 100g, w tym mniej niż 10 g węglowodanów :) Brzmi zachęcająco prawda? Jestem pewna, że zakochacie się od pierwszej łyżeczki, bo jogurcik smakuje wyśmienicie :)



Warstwa czekoladowa:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 płaskie łyżeczki kakao niskotłuszczowego
  • 1/2 łyżeczki syropu z agawy/stevii/ksylitolu/miodu itp
Warstwa jasna:
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • kropelka aromatu waniliowego
 Składniki na obie warstwy wymieszać w osobnych kubeczkach. Na dno wyłożyć ciemną warstwę i przylać jasną. Podawać schłodzone.

Smacznego!

sobota, 12 marca 2016

Waniliowe naleśniki budyniowe z domowym monte

Naleśniczki z przepisu Klaudinna :) Niezwykle delikatne, bo przygotowane na bazie proszku budyniowego o smaku waniliowym. Ciasto jest nieco bardziej rzadkie niż w przypadku tradycyjnych na mące pszennej, ale nie martwcie się, wszystko się uda :) Podałam z deserkiem Monte domowej roboty :) Z podanych proporcji wyszły mi cztery naleśniki o średnicy 20 cm. Są idealne na śniadanie w weekendowy poranek :)



Składniki:
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (35g)
  • 2 jajka
  • 1 czubata łyżka mąki (dowolna- owsiana, żytnia, ryżowa)
  • 100 ml mleka
Rozgrzać patelnię. Składniki zmiksować na gładką masę. Będzie dość rzadka. Jeśli smażymy na patelni ceramicznej lub teflonowej nie ma potrzeby smarowania jej tłuszczem, jeśli nie potrzebna będzie niewielka ilość (olej kokosowy masło klarowane). 

Monte:
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka miodu (użyłam stewii)
Jogurt dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao i miód, dokładnie mieszamy. Jasną i ciemną część wykładamy na naleśniki.

Smacznego!

Dietetyczne kruche ciasteczka orzechowe bez masła i cukru

Na Wielkanoc oprócz ciast i babek często przygotowujemy także kruche ciasteczka w świątecznych kształtach. Niestety, z reguły zawierają one dużo masła, które nadaje im charakterystycznego smaku. Udało mi się zaleźć przepis, który pozwala na stworzenie wspaniałych ciasteczek bez użycia tego składnika. Wychodzą cudowne - delikatnie orzechowe i chrupiące. Idealnie oddają kształty wyciskane za pomocą stempelków :)


Składniki:
  • 12 łyżek płatków owsianych
  • 10 łyżek mąki pełnoziarnistej np. pszenna, żytnia
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-4 łyżki miodu (w zależności od tego jak słodkie lubimy)
Płatki zmielić na mąkę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wyłożyć na blat lub stolnicę i rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Wyciąć dowolne kształty i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec 12-15 minut 180*C. Wystudzone ciasteczka można posmarować dowolnym kremem np dietetyczną nutellą :)

Smacznego!

czwartek, 10 marca 2016

Zdrowa waniliowo-czekoladowa babka piaskowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Pora zastanowić się nad wypiekami, które przygotujemy na świąteczny stół. Jednym z najpopularniejszych ciast jest babka piaskowa, często dwukolorowa. Niestety, tradycyjna wersja tego wypieku jest dość kaloryczna i zawiera spory dodatek masła i pszennej mąki. Jeśli nie chcecie rezygnować z pysznych wielkanocnych słodkości zapraszam na zdrową babkę waniliowo-czekoladową o obniżonej kaloryczności :)




Składniki:
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • 1/4 łyżeczki aromatu waniliowego
UWAGA! Aby babka się udała i nie powstał zakalec wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Jajka i jogurt należy wcześniej wyjąć z  lodówki. 

Białka ubić na sztywną pianę, dodać miód i żółtka i ubić. W osobnej misce wymieszać obie mąki i proszek. Dodać do masy jajecznej i wymieszać za pomocą łyżki. Na koniec dodać jogurt i aromat, bardzo delikatnie połączyć z masą. Przygotować dowolną formę silikonową lub metalową (tą trzeba wysmarować tłuszczem - olej kokosowy lub inny). Wlać 2/3 ciasta. Do pozostałej części dodać kakao i wymieszać. Wylać na jasną masę. 

Piec 35-40 minut w 160*C.

Dekoracja to gęsty jogurt naturalny lub serek homogenizowany wyciśnięty przez szpryckę.

Smacznego!

środa, 9 marca 2016

Fit sernik waniliowy

Sernik to jedno z ciast, które kocha chyba każdy... często spotykamy go na rodzinnych uroczystościach i nie możemy się powstrzymać przed sięgnięciem po jeden kawałeczek... Niestety jest to dość kaloryczne ciasto ok 300 kcal w porcji. Często zawiera sporo masła lub twarogu z jego dodatkiem. Wiele przepisów ma także mnóstwo cukru. Na te święta proponuję odchudzoną wersję serniczka waniliowego. Jest o niebo lepszy od jego tłustego oryginału. Nie zawiera ani grama masła ani śmietany. Jest leciutki i niezwykle szybki  w przygotowaniu. Polecam wszystkim, którzy dbają o linię i nie chcą rezygnować ze słodkości :)




Składniki:
  • 500 g twarogu
  • 5 jajek
  • 350 g jogurtu naturalnego
  • 5 łyżek miodu
  • 80 g budyniu waniliowego bez cukru
Białka oddzielić od żółtek. Ser zmiksować z żółtkami, budyniem, miodem i jogurtem. Białka ubić na sztywną pianę i dodać w trzech partiach do masy jajecznej i wymieszać delikatnie za pomocą łyżki. Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, przez ok. 50-60  minut w 160*C. Po upieczeniu i wystudzeniu można polać czekoladą lub posypać kakao.

Smacznego!

niedziela, 6 marca 2016

Naleśnik bananowy bez mąki z kremem kokosowym

Znane i lubiane ciasto bananowe bez mąki w innej odsłonie :) Tym razem jako naleśnik zawinięty w rulonik z pysznym nadzieniem kokosowo-waniliowym. Całkowity czas przygotowania takiego śniadania to 10 minut, więc sprawdzi się również wtedy, gdy nie mamy za wiele czasu :)
 


Naleśnik:
  • 1 banan
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Ciasto wylać do silikonowej formy, tak, aby utworzyło cienką warstwę (nie martwcie się - urośnie). Piec 4-5 minut w mikrofali lub 20 minut w 180*C (tej wersji nie próbowałam - korzystam z szybkiej wersji w mikrofali). Wyjąć i wystudzić. 

Krem:
  • 3 łyżki twarożku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • kropelka aromatu waniliowego
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • miód,stevia do smaku 
 Składniki dokładnie wymieszać. Posmarować naleśnika i zawinąć.

Smacznego!

Ekstrymalnie czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym

Uwierzycie, że w calutkim cieście nie ma ani grama mąki? Ja na początku nie mogłam i sprawdzałam trzy razy czy czegoś nie pomyliłam :) Ciasto jest genialne... ciężkie, sycące i bardzo czekoladowe. Konsystencją przypomina brownie, ale zapewniam Was, że jest 100 razy lepsze i bardziej wilgotne :) W przepisie znajdziecie aż 300 g czekolady... dużo, ale raz na jakiś czas można zaszaleć :)




Składniki:
  • 125 g masła
  • 2 łyżki oleju
  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 6 jajek
  • 2 łyżki kakao
  • 90 g cukru
Masło,olej i czekoladę  umieścić w miseczce i rozpuścić w mikrofali lub przełożyć do garnuszka i roztopić na kuchence. Wymieszać do otrzymania gładkiego sosu.

Do innej miski wbić 2 całe jajka i 4 żółtka (białka zachować).  Dodać kakao i zmiksować. o masy jajecznej wlać sos czekoladowy i zmiksować do połączenia. Pozostałe białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie (w trzech partiach) do masy. Tortownicę 20 cm wyłożyć papierem i przelać ciasto. Piec 35 minut w 180*C.

Krem:
  • 250 g mascarpone
  • 250 g śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
Składniki umieścić w misie miksera i ubić na sztywny krem.

Wystudzone ciasto (może opaść) posmarować kremem. Podawać schłodzone :)

Smacznego! 

Przepis ze strony kwestiasmaku.com

Drożdżowa strucla orzechowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami dlatego warto rozejrzeć się za wypiekami, które przygotujemy na świąteczny stół :) Ciasta drożdżowe są bardzo dobrym rozwiązaniem, ponieważ robią się praktycznie same :) Wystarczy zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia :) Potem tylko pieczenie i oczekiwanie na nasz kawałek puszystej strucli z nadzieniem znanym z drożdżówek orzechowych :)



Składniki:
  • 24 g drożdży
  • 3/4 szklanki mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 80 g miękkiego masła w kawałkach
  • 5 łyżek cukru
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
Do ciepłego mleka rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż rozczyn podwoją objętość. W misce umieszczamy pozostałe składniki, powoli wlewamy rozczyn z drożdży. Ciasto wyrabiamy mikserem (spiralne końcówki), aż utworzy gładką, elastyczną kulkę (naciśnięte palcem odkształci się). Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dosypać 1 łyżkę mąki i ponownie wyrobić. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
 
Kruszonka:
  • 70 g mąki
  • 50 g zimnego masła
  • 50 g cukru
Przygotowujemy kruszonkę. W misce szybko rozcieramy w palcach podane składniki.  

Nadzienie:
  • 300 g mielonych orzechów (włoskich,pekan lub brazylijskich)
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 90 g miodu
  • 1/2 łyżeczki aromatu rumowego
  • 1 łyżka wódki lub rumu (wtedy nie dajemy aromatu)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu   
  • 1 białko
Składniki (bez białka) na nadzienie dokładnie mieszamy. Białko ubijamy na sztywną piai delikatnie łączymy z masą.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i wałkujemy na prostokąt o  krótszym boku długości naszej formy. Ciasto smarujemy nadzieniem orzechowym. Zwijamy jak roladę. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy struclę i ostawiamy w ciepłe miejsce, aż wyrośnie. Po tym czasie smarujemy odrobiną mleka po wierzchu, posypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 50-60 minut. Wykałaczką sprawdzamy czy jest upieczone. Pozostawiamy w formie na ok. 10 minut, a następnie przekładamy na talerz. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Batoniki orzechowo-czekoladowe a'la Mars

Tak długą przerwę w aktywności na blogu muszę czymś porządnie wynagrodzić :) Z pomocą przychodzą wyczekiwane batoniki orzechowo-czekoladowe, które inspirowane były popularnym Marsem :) Jeśli czasem dopada Was chęć na coś słodkiego warto sięgać po zdrowe zamienniki tradycyjnych słodyczy. Batony sklepowe są łatwym źródłem energii, ale tak szybko jak jej dostarczają, tak szybko jest ona zużywana co powoduje powrót uczucia głodu... błędne koło prawda? Należy stawiać więc na jak najmniej przetworzone produkty. Na blogu znajdziecie więcej propozycji na zdrowe słodkości w zakładce ZNANE I LUBIANE :) 



Spód:
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 szklanki płatków żytnich
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka miodu
Spód musi chłodzić się całą noc w lodówce, więc warto przygotować go dzień wcześniej. Składniki dokładnie mieszamy. Płatki powinny w całości zamoczyć się w mleku, ale nie pływać w nim. W razie konieczności można bardziej dosłodzić masę. Keksówkę (dł.20cm) wykładamy folią spożywczą i wykładamy masę, Rozprowadzamy i przygniatamy do dna. Warstwa powinna mieć grubość ok 1 cm. Umieszczamy w lodówce.

Masa orzechowa*
  • 1 - 1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1/2 -3/4 szklanki mleka
  • 3-4 daktyle
Orzechy i daktyle mielimy bardzo drobno/prawie pył (nie za długo, aby nie wytrącił się olej i nie powstało masło). Dodajemy mleko i miksujemy do powstania gładkiej puszystej masy. Wykładamy na stwardniały spód i rozsmarowujemy. Tak przygotowane wkładamy do lodówki na kilka godzin.

*proporcje składników mogą się różnić, w zależności od konsystencji naszej masy i wielkości otrzymanego spodu

Polewa:
  • 2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 i 1/2 łyżeczki gorącej wody 
Składniki na polewę wymieszać w kubeczku, aż stanie się lejąca i błyszcząca.

Schłodzone wyjmujemy z lodówki i kroimy na batoniki. Polewamy czekoladą.

Smacznego!

Smothie truskawkowo-jagodowy

Koktajle są bardzo dobrym pomysłem, jeśli dopada nas głód między posiłkami. Zamiast sięgać po niezdrowe przekąski warto poświęcić chwilkę i przygotować coś zdrowego, sycącego, a zarazem pysznego :)  Do koktajlu wykorzystałam zapasy mrożonych owoców :)




Składniki:
  • 2 szklanki jogurtu naturalnego (ilość dowolna :))
  • 1/2 szklanki mrożonych jagód
  • 1/2 szklanki mrożonych truskawek
  • 1 banan 
Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym lub innym, zmiksować na gładko. Przelać do szklanek i spożyć jak najszybciej. Można posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!