Wysokobłonnikowe batoniki czekoladowo-pomarańczowe

Mogą przypominać pewne znane batoniki sygnowane przez polską trenerkę, ale zapewniam - są o niebo lepsze! Tak, próbowałam wspomnianych batonów i powiem szczerze, że nie zachwycają. Poza ciekawym składem nie zachęcają niczym innym. No cóż, o gustach się nie dyskutuje. Ja zapraszam na domową wersję cudownie pachnącą pomarańczą, bogatą w błonnik pochodzący z otrębów, suszonych śliwek i moreli. Skład batoników można dowolnie modyfikować, dodać inne orzechy, żurawinę.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki suszonych śliwek
• 4 suszone morele, duże
• 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 1-2 łyżki miodu, płynnego
• 1-2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki kakao
• skórka z 1 pomarańczy uprzednio sparzonej wrzątkiem
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1/3 szklanki mielonych orzechów włoskich

Śliwki i morele zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Płatki zmielić na mąkę, wymieszać z kakao, otrębami i zmielonymi orzechami. Morele i śliwki odsączyć zmielić na gładką pastę, wymieszać z miodem, mlekiem i olejem. Połączyć wszystkie składniki. Masę umieścić na 10 minut w lodówce. Uformować zgrabne batoniki. Schłodzić całą noc w lodówce. 

Smacznego!