Tiramisu bez jajek na spodzie czekoladowym

Klasyczne tiramisu podane jako najlepsze ciasto. Przygotowujemy je w formie z wyjmowanym dnem, aby łatwiej kroić deser. Czekoladowy spód z ciasteczek znakomicie tutaj pasuje i podkreśla intensywny aromat kawy. Pamiętajcie, aby mascarpone i śmietana były mocno schłodzone, najlepiej całą noc - w innym przypadku masa się zważy. Do nasączenia biszkoptów można użyć dowolnego alkoholu np. likieru Bailey's, Sheridan's czy innych o smaku kawy.

Spód:

• 1/2 dużego opakowania herbatników czekoladowych
• 2 kostki czekolady mlecznej, rozpuszczonej
• 3 duże łyżki masła

Wszystkie składniki umieścić w misie blendera. Miksować, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Wyłożyć do keksówki z wyjmowanym dnem (najlepiej silikonowa + szklane dno). Umieścić w lodówce na czas przygotowania kremu.

Krem:

• 250 ml śmietany 36 % 
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki powinny być dobrze schłodzone. Śmietanę i ser ubić do otrzymania sztywnego kremu. Dodać cukier, krótko zmiksować. Na schłodzony spód wyłożyć 1/3 masy. Schłodzić.

Dodatkowo:

• 1 duże opakowanie podłużnych biszkoptów
• 1 szklanka mocnego naparu kawowego, schłodzonego (3-4 łyżeczki kawy)
• 3 łyżki likieru kawowego
• ciemne kakao do oprószenia

Biszkopty maczać w naparze wymieszanym z alkoholem, układać wzdłuż formy. Przykryć kolejną 1/3 kremu. Postępować tak do wyczerpania składników. Wierzch deseru oprószyć ciemnym kakao. Schłodzić min 2 godziny.

Smacznego!