Zdrowe ciasto czekoladowo-orzechowe a'la maxi king

Moje ukochane smaki, czyli orzechy i czekolada we wspaniałym wydaniu! Jako najlepsze zdrowe ciasto podobne do popularnego batonika maxi king... tak tak, tego z chrupiącymi orzechami i warstwą słodkiej czekolady. Co więcej, wszystko zdrowe, bez białego cukru i masła :)

Spód:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki mleka (lub więcej)

Płatki zmielić na mąkę. Dodać roztopiony olej i pozostałe składniki. Masa powinna być zwarta i utrzymywać nadany kształt. Formę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, masę równo rozłożyć i dokładnie docisnąć dnem szklanki. Schłodzić.

Masa:

• 2 opakowania serka homogenizowanego, razem 400g
• 200 g serka kremowego śmietankowego np Mój Ulubiony
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka syropu z agawy lub klonowego
• 2 łyżki miodu (lub więcej)
• 2 duże łyżki oleju kokosowego, roztopionego
• 4 łyżki odżywki białkowej o smaku waniliowym lub orzechowym
• 1/2 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

Serki wymieszać z odzywką, syropem, miodem i masłem orzechowym. Dodać orzeszki i połączyć. Na koniec wmieszać olej, koniecznie roztopiony i wystudzony. Masę przełożyć na spód owsiany. Wyrównać. Schłodzić w lodówce lub w zamrażarce (nie zamrozić całkowicie!).

Polewa:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki mleka

 Czekoladę zalać mlekiem i rozpuścić na małym ogniu. Polać ciasto i wstawić do lodówki na całą noc. Można posypać orzeszkami.

Smacznego!