Sernik cynamonowy na spodzie orzechowo-czekoladowym z jabłkami

Cudowne połączenie smaków! Chrupiący orzechowy spód z dodatkiem musu bananowego, kremowa warstwa serowa z nutą cynamonu i pierzynka z domowych jabłek ze słoika... Jesień w kuchni czuć coraz bardziej :) Z tego przepisu ucieszą się ci, którzy nie lubią czasochłonnego pieczenia, a chcą stworzyć coś pysznego :)

Spód:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 banan
• 2 łyżeczki kakao gorzkiego

Orzechy i płatki zmielić lub zmiksować na mąkę w blenderze kielichowym. Dodać banana i ponownie zmiksować. Powstała masa musi być kleista. Dno tortownicy (o średnicy 18 cm) lub keksówki wylepić ciastem i docisnąć mocno dnem szklanki. Schłodzić na czas przygotowania masy.

Warstwa serowa:

• 250 g twarogu chudego
• 1 duża łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu

Olej i miód roztopić. Zmiksować z twarogiem i cynamonem.  Masę rozprowadzić na spodzie i schłodzić. 

Jabłka:

• 1 słoik jabłek smażonych, niesłodzonych
• 15 g galaretki cytrynowej lub brzoskwiniowej bez cukru
• 1 łyżeczka żelatyny

Jabłka przełożyć do słoika, dodać galaretkę i żelatynę. Podgrzewać, aż kryształki rozpuszczą się. Wystudzić, wyłożyć na masę serową. Umieścić w lodówce do stężenia.

Smacznego!