sobota, 18 kwietnia 2015

Czekoladowe ciasto gryczane z orzechami, suszoną śliwką i żurawiną

Zdrowe ciasto czekoladowe, przygotowane na mące pełnoziarnistej, z ciekawym dodatkiem ugotowanej i zmielonej kaszy gryczanej oraz mnóstwem bakalii. Muszę przyznać, że długo zbierałam się do zrobienia ciasta z wykorzystaniem kaszy.  Nie znalazłam do tej pory przepisu, który w pełni by mi odpowiadał. Do czasu, aż odkryłam książkę mistrza cukiernictwa Pawła Małeckiego, którą stworzył dla sieci Lidl. Pośród pysznych acz kalorycznych ciast znalazłam tę perełkę. Ciasto gryczane o obłędnym czekoladowym zapachu i bogatym wnętrzu. Idealne na deser dla osób dbających o linię :)



Składniki:
  • 180 g kaszy gryczanej ugotowanej w 400 ml wody
  • 5 jajek
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 120 g mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g masła
  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 25 g posiekanej suszonej żurawiny
  • 25 g posiekanej suszonej śliwki
  • 25 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
Kaszę gotujemy do miękkości pod przykryciem, na małym ogniu ok 20 minut. Pozostawiamy do ostudzenia. Wystudzoną kaszę mielimy blenderem na gładką masę.

Mąkę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia.

W garnku umieszczamy masło i rozpuszczamy je. Dodajemy kostki czekolady i mieszamy do rozpuszczenia.

Jajka ubijamy na puszystą masę, małymi partiami dodajemy cukier, nadal miksując. Następnie w trzech turach dodajemy masę czekoladową i miksujemy. Dodajemy kaszę i ponownie miksujemy, aby rozbić grudki. Wsypujemy mąkę i łączymy szpatułką. Dodajemy orzechy oraz żurawinę i mieszamy.

Formę 30 x 11 cm smarujemy masłem i wysypujemy mąką pszenną. Przelewamy ciasto i wyrównujemy.

Piec 50-60 minut z termoobiegiem w 180*C. Wyjąc, pozostawić do ostudzenia.

Smacznego!

2 komentarze:

  1. Super przepis cudowne to ciasto :3 Na pewno wykorzystam! dziękuję za inspirację!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto jest naprawdę obłędne! Cieszę się bardzo :)

      Usuń

Komentarze to bardzo ważna część tej strony :) Służą Wam w wyrażaniu opinii na temat przepisów, ale są także narzędziem, które umożliwia mi kontakt z Czytelnikami. Proszę więc o zachowanie kultury wypowiedzi. Pozdrawiam i zapraszam do korzystania z tej funkcji :)