Żytnie placuszki cynamonowe z jogurtem, jabłkiem i żurawiną

Mąka żytnia razowa charakteryzuje się wysoką zawartością dobroczynnego błonnika pokarmowego, który pozytywnie wpływa na pracę jelit i usprawnia prawidłową przemianę materii. Zawiera również witaminy w grupy B. Możemy ją odnaleźć w pełnoziarnistym pieczywie, lecz pamiętajmy o tym, że nie każdy wyrób taki jest. Należy dokładnie przeczytać skład wyrobu. W czym jest lepsza od mąki pszennej? Zawiera mniejszą ilość glutenu, którego działanie jest znacznie osłabione. 

Żytnie placuszki mają przyjemną strukturę, są miękkie i treściwe, bardzo łatwo się smażą i mają delikatny orzechowy posmak, który wspaniale komponuje się z wyrazistym cynamonem. Do podania wybrałam, pasujący do wszystkiego jogurt naturalny oraz suszoną żurawinę. Całość jest naprawdę pyszna :)

Wartości odżywcze* dla placuszków bez miodu i dodatków

Składniki:

• 3 łyżki mąki żytniej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ewentualnie 1 łyżeczka miodu

  Dodatkowo: jogurt naturalny, plasterki jabłka, suszona żurawina

Rozgrzewamy patelnię. Mąkę i resztę składników umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy. Na patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta na placuszek i rozprowadzamy. Jeśli nasza patelnia nie jest teflonowa lub ceramiczna, można przesmarować ją odrobiną oleju/masła/oliwy. Smażymy aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. 

Gotowe placuszki przekładamy na talerz, podajemy z jogurtem naturalnym, suszoną żurawiną oraz plasterkami jabłka oprószonymi cynamonem.

 

Smacznego!

 

*wartości odżywcze z portalu ileważy.pl