Najlepsze ciasto marchewkowe

Na stronie znajdziecie już przepis na ciasto marchewkowe, ale ten, który dziś przedstawiam jest moim ulubionym :) Pochodzi z książki Thermomix'a zawierającej przepisy kuchni świata. Moim zdaniem ciasto jest najlepsze z najlepszych - idealnie miękkie, wilgotne i cudownie pachnące cynamonem i innymi przyprawami... W towarzystwie pomarańczowego serka sprawdzi się jako deser na Sylwestra :)

Składniki:

• 250 g cukru
• skórka i 1 pomarańczy
• 250 g mąki
• 4 jajka
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 200 ml oleju
• 400 g obranej marchewki

Cukier i skórkę pomarańczową zmielić na pył w blenderze. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub rozdrobnić w blenderze. W misce umieścić jajka i olej i cukier pomarańczowy zmiksować dokładnie do powstania puszystej masy .Dodać marchewkę i wymieszać łopatką, na koniec dodać mąkę, sodę, proszek i przyprawy. Krótko zmiksować lub wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w 180* ok 60 minut. Wyjąć, wystudzić.

Serek pomarańczowy:

• 300 g serka kremowego np. Mój Ulubiony
• 100 g białej czekolady, roztopionej
• 2 łyżki soku pomarańczowego

Składniki połączyć za pomocą łyżki. Nie miksować, inaczej serek się rozleje.

Wystudzone ciasto podawać z serkiem.

Smacznego!