Pomarańczowo-korzenne ciasteczka wielkanocne z rodzynkami

Święta to czas, który powinniśmy spędzać z rodziną. Wspólne pieczenie to naprawdę świetna zabawa i okazja do stworzenia czegoś wspaniałego. Te małe słodkości można przygotowywać z dziećmi, z pewnością spodoba im się wycinanie różnorakich kształtów :) Ciasteczka są bardzo popularne jako prezent dla gości w Wielkiej Brytanii. Podczas ich przygotowywania dom wypełnia cudowny zapach skórki pomarańczowej oraz aromat przyprawy korzennej. Są kruche, pachnące i nieziemsko pyszne :) Sprawcie rodzinie małą przyjemność w te Święta :)

Składniki:

• 112,5 g masła 
• 60 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 190 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika (korzennej)
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• 27 g rodzynek, pokrojonych na mniejsze kawałki
• szczypta soli

Masło i cukier ucieramy mikserem, dodajemy żółtko i ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę i resztę składników. Miksujemy do połączenia składników. Ciasto formujemy w kulę i spłaszczamy. Owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1-2 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy i rozwałkowujemy na stolicy oprószonej mąką, na grubość ok. 5-7 mm. Dowolną foremką wycinamy kształty. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 12-15 minut w 190*C. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego!