Szarlotka cytrynowa z nutą cynamonu

W ten chłodny zimowy wieczór zapraszam na kawałek domowej szarlotki z nadzieniem jabłkowo-cytrynowym. Spód jest bardzo chrupiący, a przy tym mało pracochłonny - surowe ciasto nie wymaga chłodzenia - można od razu go upiec :) Gotowa szarlotka smakuje najlepiej na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany :)

Spód:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru pudru

Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną puszystą masę. Dodać po jednym jajka i zmiksować. Wmieszać mąkę i proszek do pieczenia. Zarobić gładkie ciasto. Tortownicę o wymiarach 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wylepić dno formy. Pozostałą część schłodzić na czas przygotowania nadzienia.

Dodatkowo:

• 1 słoik jabłek prażonych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Jabłka umieścić w garnku i  podgrzać, dodać cukier, cynamon i galaretkę. Mieszać, cały czas podgrzewając, aż galaretka się rozpuści. Tak przygotowane nadzienie wyłożyć na wylepioną tortownicę.

Wyjąć pozostałe ciasto z lodówki i rozwałkować na kształt tortownicy. Przykryć nadzienie i zlepić brzegi. Nakłuć dokładnie widelcem. Piec 60 minut w 180*C.

Smacznego!