wtorek, 1 września 2015

Makaron żytni z pesto z rukoli, suszonymi pomidorami, ricottą i kaparami

Ostatnio znalazłam na półce sklepowej ciekawą nowość - makaron z żytem. Według producenta zawiera on 51 % pełnoziarnistej mąki żytniej, a resztę stanowi mąka pszenna również pełnoziarnista. Muszę przyznać, że oferta makaronów ze zdrowych mąk znacznie się poszerzyła w ostatnim czasie. Nie musimy już jeść białej mąki :) Dodatkiem do tego dania jest pyszne pesto z rukoli i suszonych pomidorów z kaparami i serem ricotta. Całość jest bardzo kremowa i sycąca.




Składniki:
  • 500 g żytniego makaronu świderki np. firmy Lubella
  • 150 g rukoli
  • 500 g ricotty
  • 1 słoiczek pomidorów suszonych + olej z tych pomidorów
  • 1 łyżka kaparów
  • sól
  • pieprz
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
Pomidory kroimy w cienkie paski. Czosnek miksujemy z pomidorami na gładką pastę, dodajemy miętę i rukolę pociętą nożyczkami na mniejsze kawałki. Mieszamy, dodajemy kapary i ricottę i mieszamy na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy wg przpisu na opakowaniu. Do ciepłego makaronu dodajemy sos i mieszamy. Podajemy z listkiem bazylii.

Smacznego!

2 komentarze:

  1. Fajny pomysł na obiadek, choć ja pokombinowałabym i dodałabym jakieś mięsko :) Mam pytanko - jakiej firmy jest ten makaron? W jakim sklepie można go kupić? Chętnie się w taki zaopatrzę :) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z Lubelli :) http://www.lubella.pl/pl/produkty/makarony/lubella-pelne-ziarno/-/pelne_ziarno_z_zytem_br_-_swidry/pid/8b8f1adbfd93af3ae8a284e892cdd6d0

      Usuń

Komentarze to bardzo ważna część tej strony :) Służą Wam w wyrażaniu opinii na temat przepisów, ale są także narzędziem, które umożliwia mi kontakt z Czytelnikami. Proszę więc o zachowanie kultury wypowiedzi. Pozdrawiam i zapraszam do korzystania z tej funkcji :)