Przepyszne połączenie aksamitnego spodu sernikowego i puszystego musu czekoladowego z nutką likieru kawowego Bailey's. Wygląda skomplikowanie? Nie jest :) Wykonanie sernika wymaga jedynie zmiksowania wszystkich składników i upieczenia. Na wystudzone ciasto wykładamy ubity mus czekoladowy i chłodzimy w lodówce. Deser jest idealny na zakończenie uroczystego posiłku :) Zachwycająca kompozycja pochodzi z książki "Moje wypieki i desery".
Sernik:
- 500 g twarogu tłustego
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 200 ml śmietany kremówki
Twaróg należy zmielić/zmiksować, aby pozbyć się grudek. Ma być idealnie gładki. Dodać resztę składników i zmiksować na gładką masę. Tortownicę o średnicy 18-20 cm wyłożyć papierem (dno) i wylać masę. Wyrównać. Piec 60 minut, aż masą się zetnie, a wierzch będzie sprężysty. Wyjąć i wystudzić. Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej.
Mus:
- 400 ml śmietany kremówki
- 300 g gorzkiej czekolady
- 80 ml likieru kawowego Bailey's
- 3 łyżki cukru pudru
Śmietankę doprowadzić do wrzenia. Dodać czekoladę i zdjąć z palnika. Wymieszać na gładki sos, gdy czekolada się rozpuści. Schłodzić w lodówce, aż masa zgęstnieje. Dodać likier, cukier i zmiksować. Całość ubić końcówkami do ubijania białek - masa zwiększy objętość i zjaśnieje. Gotowy mus wyłożyć na chłodny spód sernikowy i schłodzić 12 godzin.
Oprószyć ciemnym kakao lub udekorować malinami. Kroić nożem zamoczonym we wrzątku i wytartym do sucha.
Smacznego!
Wygląda znakomicie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
OdpowiedzUsuń