Farfalle z kurczakiem, mascaropne, pomidorami i słodkim sosem chili

Urocze kokardki w towarzystwie pysznego, kremowego sosu. Ten przepis znalazłam jakiś czas temu i odtąd regularnie go przygotowuję. Serek mascarpone kojarzy się raczej ze słodkimi daniami, wspaniale jednak komponuje się z makaronami różnego rodzaju. Lubicie świeży makaron, mięciutkiego kurczaka i aksamitne sosy? Jeśli - tak jak ja - jesteście amatorami kuchni włoskiej ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu i na stałe zagości na talerzach :)
 

Używam dokładnie takiego sosu

Składniki:

• opakowanie makaronu pełnoziarnistego kokardki (lub inne)
• 250 g serka mascarpone
• 1 puszka pomidorów włoskich, pokrojonych
• 1 cebula
• 400 g kurczaka
• 5 łyżek sosu słodkiego chili (lub więcej) 
• sól
• pieprz

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.

 Mięso umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać oliwę.  Kurczaka pokroić na kawałki o długości 3-4 cm, doprawić solą i pieprzem.  Wrzucić na patelnię i usmażyć. Gotowego kurczaka przełożyć do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby odciekł z tłuszczu.

W garnku o grubym dnie rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić poszatkowaną cebulę, zeszklić. Wlać pomidory i sos, dusić ok. 15 minut, dodać serek i połączyć delikatnie za pomocą łyżki, gotować na małym ogniu 5 minut. Wrzucić usmażonego kurczaka i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ugotowany makaron polać sosem, podawać.

Smacznego!