Tort czekoladowy z wiśniami

Niezwykle prosty tort przygotowany na tradycyjnym biszkopcie kakaowym, z niezawodną masą czekoladową, która nie wymaga usztywniania żelatyną. Między blatami znajdziemy także aromatyczne wiśnie z zalewy alkoholowej domowej roboty. Smaki wspaniale się komponują, a całość jest bardzo trwała i efektowna - ozdobiona skromnie polewą z gorzkiej czekolady. Tort przygotowałam na urodziny Taty korzystając ze strony mojewypieki.com :)

Wiśnie w zalewie alkoholowej:

• 450 g wiśni mrożonych
•  200 ml wódki
• 3 łyżki cukru

 Wiśnie bez wcześniejszego rozmrażania zasypać cukrem i pozostawić na 2 godziny. Zalać alkoholem, zamknąć szczelnie i przechowywać  lodówce min. 24 godziny.

Spód:

• 10 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę dodając go partiami pod koniec ubijania. Dodać po jednym żółtka i zmiksować. Mąkę wymieszać z kakao i dodać do masy jajecznej. Połączyć delikatnie szpatułką. Ciasto przelać do formy (papierem wykładamy samo dno) o średnicy 22 cm (moja ma 18 cm). Wyrównać. Piec 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i upuścić w formie na blat, wystudzić.

Krem:

• 750 ml śmietanki 36%
• 750 g mascarpone
• 200 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali i przestudzonej 
• 6 łyżek cukru pudru
• wiśnie z zalewy, odsączone

Wszystkie składniki oprócz czekolady zmiksować na gładką, sztywną masę. Dodać czekoladę i zmiksować. Odłożyć kilka łyżek do dekoracji toru. Wiśnie odsączyć z zalewy, zachować. Dodać wiśnie do masy i wymieszać.

Nasączenie:

• alkohol, który pozostanie po odsączeniu wiśni 
• tyle samo wody co alkoholu (1:1)

Polewa:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 80 g masła

 Masło rozpuścić. Dodać czekoladę i podgrzewać mieszając, aż do uzyskania gładkiej polewy.

Wykonanie

 Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty. Pierwszy blat położyć na talerzu, nasączyć 1/3 ponczu. Rozłożyć 1/3 masy. Wyrównać, przykryć następnym blatem. Nasączyć połową pozostałego ponczu. Rozłożyć pozostałą część kremu, wyrównać. Na wierzch położyć ostatni blat i naponczować resztą alkoholu. Boki i wierzch tortu wysmarować masą do dekoracji. Schłodzić. Oblać polewą i wyrównać. Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

Najlepsze bezy

Bezy nie są najłatwiejszymi ciasteczkami jeśli chodzi o efekt końcowy... białka były za zimne, za ciepłe, za mało lub za bardzo ubite, rozlały się, spiekły lub wyszły suche... powodów niepowodzenia może być wiele, ale w końcu odnalazłam przepis, z z którego wychodzą piękne beziki jak z cukierni. Wystarczy przestrzegać kilku rad i zaopatrzyć się w cierpliwość :)

Składniki:

• 5 białek
• 40 g cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru pudru

Białka ubić na sztywną, lśniącą pianę. Po jednej łyżce dodawać oba cukry i miksować do rozpuszczenia, aż piana zacznie błyszczeć. Postępować tak do wyczerpania składników. Sztywną masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy. Nakładać małe porcje w niewielkich odstępach. Piec 40 minut w 140*C z termoobiegiem. Studzić na kratce.

Smacznego!

Półkruche serduszka z posypką

Ciasteczka przypominające dzieciństwo :) Smakują trochę jak wiatraczki z powidłami, które kiedyś często przygotowywała mama. Są niezwykle kruche i przyjemnie rozwarstwiają się przy każdym kęsie. Najlepsze jeszcze ciepłe, posypane cukrem :)

Składniki:

• 5 łyżek gęstej śmietany 18%
• 280 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 1 żółtko

Składniki zagnieść na gładkie ciasto. Rozwałkować na ok. 4-5 mm i wykrawać dowolne kształty. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i podypać cukrem. Piec 20 minut w 180*C.

Smacznego!

Śniadaniowy króliczek

Sympatyczne śniadanko zawsze poprawia humor z rana :) Króliczek może być przygotowany z dowolnego, ulubionego ciasta naleśnikowego lub z tego proponowanego przeze mnie. Warto czasem przygotować coś miłego dla najbliższych :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki owsianej
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki miodu

Rozgrzać patelnię. Wszystkie składniki zmiksować na gładkie ciasto. Na patelnię nałożyć jeden większy placek - ok. 15 cm średnicy, drugi mniejszy - ok 8 cm średnicy oraz dwa uszka (nieco podłużne) i dwie nóżki. Usmażyć z dwóch stron na rumiano. Króliczka ułożyć jak na zdjęciu. Ogonek to łyżeczka ricotty posypana kokosem, a łapki to plasterki banana i borówki.

Smacznego!

Czekoladowe brownie jaglane z borówkami i jogurtem

W nazwie przepisu warto umieszczać główny składnik przepisu :) Dlaczego? Wyobraźcie sobie, że szukacie pysznego ciasta czekoladowego, ale w zdrowej wersji. Przeglądacie dziesiątki przepisów, aż w końcu trafiacie na "brownie czekoladowe bez mąki', z pięknym zdjęciem i zachęcającym opisem. Wszystko ok, ale problem jest taki, że do ciasto włożone jest np. 300 g czerwonej fasoli... wszystko w porządku, ale warzywa jedzmy raczej na słono :) Aby uniknąć rozczarowań warto zaznaczać co tak naprawdę jest w przepisie :) Dzisiejsze brownie nie zawiera mąki i cukru - jest na bazie kaszy jaglanej i ciemnego kakao. Próbujcie i dajcie znać, czy takie ciasto przypadło Wam do gustu :)

 

Składniki:

• 3-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1/2 łyżeczki syropu z agawy lub miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładkie ciasto. Foremki do sufletów lub małe kubki wysmarować tłuszczem. Podzielić masę pomiędzy dwa naczynka, w których pieczemy. Piec w mikrofali 2-3 minuty. Podawać z jogurtem i borówkami.

Smacznego!

Zapiekane rolls'y z serem żółtym, mozzarellą i szynką

Inna wersja rolls'ów, które przedstawiam w poniższym wpisie :) Te podawane są na ciepło, zapieczone z ciągliwym serem żółtym, mozzarellą i szynką drobiową. Smak jest bogatszy dzięki dodatkowi suszonego oregano lub rozmarynu. Szybka przekąska i pomysł na wykorzystanie naleśników :)

Składniki:

• 5 naleśników
• ser żółty w plastarach
• szynka drobiowa w plastrach
• 150 g mozzarelli w wiórkach
• oregano lub rozmaryn

Naleśnika położyć na desce. Ułożyć kolejno 2 plastry sera żółtego, posypać mozzarellą i dodać 2 plastry szynki drobiowej. Posypać ziołami. Zawinąć ciasno. Ułożyć gotowe naleśniki na tacce lub ruszcie i zapiekać w 200*C przez 10-15 minut. Kroić na grube plastry i podawać na ciepło.

Smacznego!

Rolls'y z łososiem, roszponką i serkiem kremowym

Pyszna przekąska dla niezapowiedzianych gości :) Przygotowanie rolls'ów zajmuje bardzo mało czasu - pod warunkiem, że usmażymy wcześniej naleśniki. Przekąska inspirowana jest zawijańcami ze szpinakiem, które serwowane są w Pizza Hut :) Łosoś wędzony znakomicie komponuje się z serkiem śmietankowym, ziołowym lub chrzanowym. Całości dopełnia świeża roszponka lub rukola wg gustu. 

Składniki:

• 5 naleśników
• opakowanie serka śmietankowego, ziołowego lub chrzanowego np. Almette
• 1 opakowanie świeżej roszponki lub rukoli
• posiekany koperek
• 150 g wędzonego łososia

Naleśnika położyć na desce. Posmarować równomiernie serkiem. Ułożyć plastry łososia, posypać koperkiem i roszponką, Ciasno zwinąć. Układać ciasno obok siebie w plastikowym naczyniu. Na drugi dzień rolls'y będą bardziej zwarte, ale można je podawać w ten sam dzień. Gotowe pokroić ukośnie w grube plastry.

Smacznego!

Bananowe blondie z kawałkami czekolady

Blondie to jasna wersja popularnego brownie. W oryginale ciasto ma dodatek białej czekolady i zwykłej mąki, ale z rodzimej wersji postanowiłam zostawić tylko nazwę :) Ciasteczko jest niezwykle miękkie, pulchne i niesamowicie wilgotne. Jest także bardzo proste w wykonaniu. Jedyne czego potrzebujecie to dojrzałe banany i wyczucie własnej mikrofali. Zapraszam :)

Składniki:

• 1 banan
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki syropu z agawy lub miodu
• 2 kostki gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładkie ciasto. Foremki do sufletów lub małe kubki wysmarować tłuszczem. Podzielić masę pomiędzy dwa naczynka, w których pieczemy. Piec w mikrofali 2-3 minuty. Podawać z masłem orzechowym i jogurtem.

Smacznego!

Serniczek o smaku masła orzechowego z kremowym jogurtem

Czasem jest tak, że przez przypadek wychodzą naprawdę pyszne rzeczy. Przeglądając blogi kulinarne natknęłam się na intrygujące połączenie sernika i masła orzechowego. Brzmi dość dziwnie. Takie ciężkie i kaloryczne... chyba, że zainwestujemy w domowe masło orzechowe i pyszny twarożek zamiast sera z wiaderka :) Zastanawiam się do jakiej kategorii zaliczyć ten przepis. U mnie była to kolacja, ale równie dobrze może stanowić śniadanie, deser lub drugie śniadanie. Krem jest wyjątkowo pyszny, wyrazisty i sycący. Zapraszam wszystkich, którzy kochają masło orzechowe i serniczki :)

Składniki:

• 3-4 łyżki twarożku
• 1-2 łyżeczki domowego masła orzechowego
• jogurt naturalny
• orzeszki ziemne

 Ser zmiksować z masłem orzechowym. Można regulować intensywność smaku, dodając mniej lub więcej masła. Przełożyć do miseczki, podawać z jogurtem i orzeszkami ziemnymi.

Smacznego!

Kasza jaglana z truskawkami, malinami, migdałami i jogurtem

Szybki, słodki lunchbox, gdy kanapki zaczynają się nudzić :) Jest trzeci tydzień września i niektórzy mogą mieć dość nie tylko ogromu obowiązków, ale także monotonnego szkolnego jedzenia. Co zrobić, aby nasze drugie śniadanie nie wyglądało tak samo 5 dni w tygodniu? Wystarczy troszkę poszukać, popróbować i znaleźć swoją ulubioną wersję lunch'u na wynos :) Wszystkich niezdecydowanych zapraszam do przeglądnięcia kategorii LUNCH BOX'Y, w której znajdziecie wiele pomysłów na dania gotowe do zabrania w drogę. Zaopatrzcie się w dobry pojemniczek z pokrywką i zapraszam do kuchni :)

Składniki:

• 3-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 truskawki
• garść malin
• kilka migdałów
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

 Wszystkie składniki umieścić w szczelnie zamykanym pojemniku i wstawić na noc do lodówki. Rano dodać jogurt i zamknąć. 

Smacznego!

Lekki omlet waniliowy

Klasyczny, puszysty omlet bez zbędnych dodatków. Oczywiście można podać go z roztopioną czekoladą czy owocami, ale dziś stawiamy na smak samego omlecika. Ma lekki aromat waniliowy, który można uzyskać na dwa sposoby: dodając cukier waniliowy lub - w  wersji dietetycznej - dwie kropelki aromatu waniliowego. Idealny na lekką kolację :)

Składniki:

• 1 jajko
• 1 łyżeczka mąki żytniej
• 2 kropelki aromatu waniliowego

Rozgrzać patelnię. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać żółtko i zmiksować. Wmieszać aromat i mąkę. Wylać na patelnię i smażyć pod przykryciem na małym ogniu ok 5 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem. 

Smacznego!

Mus bananowy z jogurtem i ciemnym kakao

Pyszny mus śniadaniowy, idealny jako zdrowy deser lub pożywne śniadanie - ja zdecydowanie wybieram drugą opcję :) Krem przygotujecie w kilka minut, jako dodatki możecie użyć dowolnych owoców lub proponowanego przeze mnie ciemnego kakao i jogurtu :)

Składniki:

• 1 banan
• 3 łyżki twarożku
• ciemne kakao do posypania
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

Banana miksujemy z twarożkiem na gładki mus. Podajemy z jogurtem, posypane ciemnym kakao. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

Dietetyczne czekoladowe brownie bez mąki

Pyszne, puszyste brownie bez dodatku mąki i oleju :) Spokojnie - nie jest z fasoli, więc nie obawiajcie się warzywnego posmaku waszego śniadania. Przygotowujemy je miksując banana, jajko, odrobinę mleka i prawdziwe ciemne kakao. Co otrzymujemy? Najlepsze śniadanie tego roku :) Ciasteczko nie jest gliniaste, gumowe czy twarde. Jest po protu idealne, a przy tym bardzo szybkie i bez użycia piekarnika. Smakuje jak chocolate lava cake :)

Składniki:

• 1 banan
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki syropu z agawy lub miodu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładkie ciasto. Foremki do sufletów lub małe kubki wysmarować tłuszczem. Podzielić masę pomiędzy dwa naczynka, w których pieczemy. Piec w mikrofali 2-3 minuty. Podawać z masłem orzechowym i jogurtem.

Smacznego!

Muffinki pełnoziarniste z gruszką i cynamonem

Jest wrzesień i na naszych stołach coraz częściej gościć będą jesienne smaki :) Jabłka, gruszki, śliwki w towarzystwie cynamonu, imbiru czy kardamonu idealnie pasują do rozgrzewających ciast i babeczek, na które mamy ochotę, gdy za oknem deszcz i zimno... Kawałek domowej szarlotki z kubkiem ciepłej herbaty lub puszysta babeczka i ulubione kakao szybko poprawiają humor w zimne wieczory :) Dziś zapraszam na idealne muffinki pełnoziarniste z soczystą gruszką z babcinego ogródka i nutką rozgrzewającego cynamonu... Najlepsze babeczki podawane na ciepło prosto z mojewypieki.com :)

Składniki:

• 125 g pszennej mąki pełnoziarnistej
• 125 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 140 ml kwaśnej śmietany 18 %
• 120 ml oleju
• 2 jajka
• 3 gruszki pokrojone w drobną kostkę

Suche składniki dokładnie mieszamy. W osobnej misce widelcem roztrzepujemy jajka, olej, śmietanę i miód.  Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy widelcem tylko do połączenia - nie za długo, aby babeczki nie utraciły puszystości. Dodajemy gruszkę i łączymy. Przekładamy do 12 silikonowych foremek lub papilotek umieszczonych w metalowej formie. 

Pieczemy 20-30 minut w 200*C. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Szarlotka pełnoziarnista z prażonymi jabłkami, pianką i kruszonką

Dziś kulinarne wyzwanie dla osób wiecznie śpieszących się :) Szarlotkę, którą widzicie na zdjęciach udało mi się przygotować w 10 minut, a pozostały czas to już tylko i wyłącznie pieczenie. Spód przygotowany jest z pszennej mąki pełnoziarnistej. Nadzienie to jabłka prażone z cynamonem. Całość przykryta jest śnieżnobiałą pierzynką i chrupiącą, złocistą pierzynką. Ekspresowe ciasto na jesienne wieczory :)

 

 

 

 

Spód:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1/2 słoika prażonych jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka:

• 70 g mąki
• 50 g zimnego masła
• 50 g cukru

Dodatkowo:

• 2 białka
• 1 i 1/2 łyżki cukru waniliowego 

 Przygotowujemy kruszonkę. W misce szybko rozcieramy w palcach podane składniki. Chłodzimy w zamrażarce.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną masę. Dodajemy po jednym jajka i dalej ucieramy, aż masa się połączy. Dodajemy mąki i proszek. Wyrabiamy gładkie ciasto. Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto i wylepiamy dokładnie dno. Pieczemy 10 minut 200*C. Wyjmujemy ciasto, wykładamy jabłka wymieszane z cynamonem. Białka ubijamy z cukrem na sztywną, lśniącą pianę. Wykładamy na jabłka i wyrównujemy. Po wierzchu posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy 50-60 minut w 165*C lub do zezłocenia wierzchu. Wyjmujemy i chłodzimy w formie. 

Można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Granola malinowa

Zdrowa wersja malinowego muesli przepełnionego cukrem i utwardzonymi tłuszczami. Granolka jest bardzo treściwa, pełna zdrowych płatków owsianych i żytnich, z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi w miodzie oraz malinowym twistem :) 

Składniki:

• 1 szklanka malin
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
• 1 szklanka płatków żytnich
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki miodu lub syropu daktylowego

Orzechy i płatki wymieszać z miodem. Maliny rozgnieść widelcem na puree. Wymieszać z orzechami i wyłożyć na blaszkę. 

Piec 20-25 minut do złocenia. Przemieszać i uważać, aby nie spalić miodu na orzeszkach.

 Przechowywać w szczelnym pojemniku, aż do wyczerpania zapasów :)

Masło słonecznikowe

Masło słonecznikowe jest bardzo popularne w USA, a w Polsce jest prawie nie znane :) Jest bardzo pyszne - zdecydowanie wpisuje się do księgi moich ulubionych smaków :) Masełko ma wspaniały aromat prażonych ziaren słonecznika, jest lekko słone, troszkę słodkie - po prostu idealne. Słoiczek domowego wyrobu jest prawie trzy razy tańszy niż popularne masło orzechowe. Warto wiedzieć, że słonecznik zawiera tłuszcze nienasycone, potas, fosfor, żelazo i cynk. Próbujcie, smakujcie :)

 

Tak wygląda masło w USA :)

Składniki:

• 200 g nasion słonecznika
• 1 łyżeczka syropu z agawy lub miodu
• 2 duże szczypty soli
• 1-2 łyżki dowolnego oleju

Rozgrzać patelnię. Nasiona uprażyć na złoty kolor, uważając, aby się nie spaliły. Lekko ostudzić. Nasiona, sól i słodzidło umieścić w blenderze. Zmielić/zmiksować na gładką pastę. Dodać olej, dobierając pożądaną konsystencję. Przechowywać w słoiku umieszczonym w lodówce.

Smacznego!

Czekoladowy serniczek cynamonowy z patelni

Kolejna wariacja na temat serniczka z patelni. Tym razem wersja na kolację, prawie bez węglowodanów. Takie danie jest niezwykle sycące i na długo powstrzyma nas od podjadania. Czekoladowa wersja smakuje jak skrzyżowanie najlepszego, mięsistego brownie i puszystego omleta. Nie próbowaliście jeszcze takiej kolacji? Zapraszam :)

Składniki:

• 4 łyżki twarożku tłustego lub półtłustego
• 1 jajko podzielone na żółtko i białko
• 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej
•  1 łyżeczka cynamonu
•  1 łyżeczka ciemnego kakao
• ewentualnie trochę miodu

Rozgrzać patelnię. Twarożek i żółtko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, kakao i cynamon, białko ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z serem. Wyłożyć na patenię i smażyć po 10 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem i orzechami.

Smacznego!

Puszysty waniliowy serniczek z patelni

Czasem jest tak, że w kuchni przez przypadek wychodzi coś pysznego :) Na blogu pojawiały się już serniczki z miseczki, placuszki serowe z patelni i omlety. Tym razem przedstawiam Wam niezwykle puszysty serniczek na bazie kremowego twarożku z żółtkiem i pianą z ubitego białka. Prawie jak w tradycyjnym pieczonym serniku, tylko dużo, dużo zdrowszy :) Podałam z aksamitnym jogurtem :)

Składniki:

• 4 łyżki twarożku tłustego lub półtłustego
• 1 jajko podzielone na żółtko i białko
• 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej
• kropelka aromatu waniliowego
• ewentualnie trochę miodu

Rozgrzać patelnię. Twarożek i żółtko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, białko ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z serem. Wyłożyć na patelnię i smażyć po 10 minut z każdej strony. Podawać z jogurtem i orzechami.

Smacznego!

Lody malinowo-kokosowe z jogurtem

Jest wrzesień, a upały nie odpuszczają :) Dziś było koło 35*C, więc bez litrów wody nie dałoby się przeżyć. Aby ułatwić sobie przetrwanie takich dni szukamy ochłody w lodach i zimnych deserach, myśląc, że jedząc dwie gałki lodów organizm spala jedną, aby ogrzać drugą... wierzcie w co chcecie, ale mnie ta teoria nie przekonuje :) Lepiej przygotować coś zdrowego i bez wyrzutów sumienia cieszyć się naturalną słodyczą owoców :)

Składniki:

• 1 szklanka malin mrożonych
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• maliny do dekoracji

Wszystkie składniki zmiksować na gładki mus. Ozdobić jogurtem i malinami. Podawać od razu :) 

Smacznego!

Makaron żytni z pesto z rukoli, suszonymi pomidorami, ricottą i kaparami

Ostatnio znalazłam na półce sklepowej ciekawą nowość - makaron z żytem. Według producenta zawiera on 51 % pełnoziarnistej mąki żytniej, a resztę stanowi mąka pszenna również pełnoziarnista. Muszę przyznać, że oferta makaronów ze zdrowych mąk znacznie się poszerzyła w ostatnim czasie. Nie musimy już jeść białej mąki :) Dodatkiem do tego dania jest pyszne pesto z rukoli i suszonych pomidorów z kaparami i serem ricotta. Całość jest bardzo kremowa i sycąca.

Składniki:

• 500 g żytniego makaronu świderki np. firmy Lubella
• 150 g rukoli
• 500 g ricotty
• 1 słoiczek pomidorów suszonych + olej z tych pomidorów
• 1 łyżka kaparów
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
• 1 łyżka posiekanej mięty
• 1 łyżka posiekanej bazylii

Pomidory kroimy w cienkie paski. Czosnek miksujemy z pomidorami na gładką pastę, dodajemy miętę i rukolę pociętą nożyczkami na mniejsze kawałki. Mieszamy, dodajemy kapary i ricottę i mieszamy na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy wg przpisu na opakowaniu. Do ciepłego makaronu dodajemy sos i mieszamy. Podajemy z listkiem bazylii.

Smacznego!

Banany w owsianym cieście czekoladowym

Taka przekąska króluje na internetowych forach z szybkimi przekąskami. W oryginalnej wersji banany są zanurzane w cieście naleśnikowym, smażone na głębokim oleju i posypywane cukrem pudrem... jeśli ktoś nie liczy kalorii to życzę smacznego :) Przekąska jednak tak mi się spodobała, że postanowiłam przygotować zdrową wersję :) Banany i czekolada to też wasze ulubione połączenie? Jeśli tak to zapraszam :)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych zmielonych na mąkę lub mąki owsianej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kakao ciemnego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 banan
• ewentualnie 1/2 łyżeczki cynamonu

Rozgrzać patelnię.Wszystkie składniki wymieszać na gładkie ciasto. Banana przekroić w połowie długości. Powstałe połówki jeszcze raz przekroić wzdłuż . Na patelnię wylewać podłużne pasy ciasta. Ułożyć od razu banana i smażyć chwilkę, przylać od wierzchu ciastem i smażyć, aż lekko się zetnie. Przewrócić na drugą stronę i smażyć, aż ciasto nie będzie surowe.

Podawać z jogurtem i orzechami.

Smacznego!