Chocolate lava cake

Tego deseru po raz pierwszy spróbowałam kilka lat temu podczas pobytu na greckiej wyspie Santorini. Z zewnątrz wyglądał jak zwykłe ciasto czekoladowe, ale po wbiciu łyżeczki ze środka wypływała płynna masa czekoladowa, która mieszała się z gałką pysznych lodów waniliowych, które były podane obok na talerzyku... Połączenie gęstego sosu z orzeźwiającymi lodami było naprawdę wspaniałe. Od czasu, kiedy spróbowałam tego deseru staramy się z Mamą odtworzyć jego smak w domu. Podjęłyśmy już kilka prób, ale ciastko rzadko kiedy spełniało nasze oczekiwania, aż do wczoraj. Nareszcie lava okazała się prawdziwym wulkanem smaków dla podniebienia - idealnie słodka, spieczona na brzegach i cudownie płynna w środku... coś cudownego. Niewątpliwą zaletą tego deseru jest fakt, że można go przygotować w niecałe pół godzinki. Zapraszam!

Składniki:

• 70 g cukru
• 5 jajek
• 50 g mąki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 100 g masła

 W garnku umieścić masło i czekoladę, rozpuścić i delikatnie przestudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać sos czekoladowy i mąkę wymieszaną z kakao. Delikatnie wymieszać do połączenia składników. 

Kokilki na suflety (u mnie 5) wysmarować masłem. Przelać masę i piec 15-17 minut w 180*C. Desery są gotowe, gdy na środek będzie płynny, a brzegi upieczone. Zazwyczaj potrzeba kilka prób, aby dobrze wyczuć swój piekarnik. 

Podawać gorące.

Smacznego!