Świąteczny piernik z musem śliwkowo-pomarańczowym

Przepisy na pyszne wypieki warto zacząć gromadzić kilka tygodni przed świętami. Można wtedy na spokojnie zastanowić się czym w tym roku zaskoczymy rodzinę. Pierniki to jedne z tych ciast, które lubi każdy. W zakładce Boże Narodzenie znajdziecie już tegoroczny przepis na rogaliki krucho-drożdżowe z domowymi powidłami śliwkowymi, sernik pomarańczowy oraz muffinki z twarożkiem :) Wybierzcie ulubiony deser i wprowadźcie świąteczny nastrój do Waszego domu już dziś :)

Mus:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
•  skórka i sok z jednej sparzonej pomarańczy 
• 100 g suszonych śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu

Wszystkie składniki mocno podgrzać. Zmiksować. Wystudzić - mus stężeje.

Ciasto:

• 150 g masła
• 150 g czekolady gorzkiej
• 100 g miodu
• 3 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 125 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladę rozpuścić z masłem, miodem ,cynamonem i przyprawą do piernika. Ostudzić. Jajka ubić w całości z cukrem na jasną, puszystą masę. Mąki i proszek przesiać. Do masy jajecznej partiami dodawać masę czekoladową i miksować. Na koniec wsypać mąkę i wymieszać łyżką. Formę 10 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wyrównać. Piec z termoobiegiem w 160*C przez 60-70 minut. Wyjąć i wystudzić. 

Chłodny piernik przekroić na pół i przełożyć musem śliwkowym. Można oblać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem :)

Smacznego!