Pełnoziarniste pierogi leniwe

W obecnych czasach jesteśmy otaczani z każdej strony przez wymyśle diety, potrawy 'bio' i innowacje żywnościowe. Len zamiast jajka, fasola zamiast mąki, oleje kokosowe, nasiona chia i inne (swoją drogą nie najtańsze) produkty podbijają świat fitnessu i dietetyki na coraz większą skalę. Głodni nowości codziennie pochłaniamy kolejne porcje żywieniowych ciekawostek. Idziemy dalej i pragniemy natychmiast włączyć polecane produkty do diety, a wyeliminować te podstawowe, dotychczas nam znane. I co? Po miesiącu eksperymentów otwieramy lodówkę i nie wiemy za co się chwycić, aby nadal było "bio, eko i fit". W niektórych sytuacjach lekarstwem może być powrót do podstaw domowej kuchni :) Pierogi leniwe lubi chyba każdy. Na słono czy słodko przyrządzała je mama lub babcia.. Niestety - taki obiad to głównie oczyszczona mąka i tłuste masełko do polania, a na dodatek cukier jako posypka... brrr. Nie ma rzeczy niemożliwych, więc i tą bombę udało się przerobić na zdrowszą i bardziej wartościową. Nie napiszę 'dietetyczną', bo czasem liczy się jakość posiłku, a nie cyferki kcal :) Takie pierogi bogate są w błonnik, witaminy z grupy B oraz białko :)

Składniki:

• 150 g twarożku
• 1 jajko
• 4 łyżki zmielonych płatków owsianych
• 2 łyżki mąki żytniej
• 1, 2 łyżeczki soli

 Składniki umieścić w misce i posiekać nożem, aby się wymieszały. Zagnieść ciasto lub zarobić mikserem ze spiralnymi końcówkami. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie*, można dosypać odrobinę mąki (im mniej tym lepiej). Ciasto podzielić na dwie części. Wyłożyć ma stolnicę oprószoną mąką (każdą część osobno), uformować wałek o średnicy ok. 2 cm, delikatnie przyklepać i nożem lub łopatką odcinać kluseczki (w kształcie rombów - ok. 3 cm). 

W dużym garnku zagotować sporą ilość wody (jak na pierogi), posolić - u mnie dwie łyżeczki. 

Kluseczki wrzucać na wrzątek i gotować ok. 4-5 minut. Odcedzić na sitku.

 

Smacznego!