Sałatka cezar z grzankami

Sałatka cezar jest znana i lubiana. Przepisów na nią jest bardzo wiele, a tak naprawdę składa się z kilku prostych składników. Jest również ciekawym pomysłem na wykorzystanie sałaty, która od kilku dni leży w lodówce i nam się przygląda. Sos koniecznie przygotujcie wcześniej, aby smaki zdążyły się "przegryźć" :)

Moje grzanki troszkę się przypiekły - wybaczcie :)

Sos czosnkowy:

• 1/4 szklanki majonezu
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• czosnek granulowany, zioła prowansalskie lub zioła do sałatek, papryka ostra lub chili (do smaku)

Składniki na wybrany sos umieszczamy w kubku i dokładnie mieszamy.  

 

 Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• sól i pieprz lub przyprawa złocista do kurczaka
• sałata lodowa, roszponka lub miks świeżych sałat
• pomidor
• 2 kawałki bagietki
• oliwa
• oregano
• bazylia

Mięso umyć, osuszyć i  natrzeć wybraną przyprawą lub solą i pieprzem. Usmażyć na patelni na oliwie. Przełożyć na talerzyk wyłożony ręcznikiem papierowym. Grzanki nasączyć oliwą (ok.1-2 na kromkę) posypać bazylią i oregano, upiec do chrupkości w tosterze lub opiekaczu.

Na dużym talerzu umieścić sałatę, ułożyć mięso, plasterki pomiodra, a obok grzanki. Polać sosem i podawać natychmiast.

Smacznego!

Muffinki waniliowe z płynną czekoladą i kruszonką owsianą

Przepisów na urocze babeczki nigdy za wiele! Dziś zapraszam na mięciutkie muffinki waniliowe z chrupiącą, owsianą kruszonką i gorącą, płynną czekoladą w środku. Jak zawsze - minimum wysiłku, a rezultat naprawdę zaskakujący. Obiecuję Wam, że na jednej się nie skończy!

Kruszonka:

•  2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki muesli

W misce umieścić wszystkie składniki. Wyrobić ręcznie, rozcierając składniki tworząc swego rodzaju posypkę. Umieścić w lodówce na czas przygotowania muffinek.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka

Dodatkowo:

• 1/2 tabliczki czekolady, każda kostka przekrojona na pół

 Przygotować ciasto - w jednej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i proszek. W innej zmiksować olej, jajka i mleko. Składniki mokre wlać do suchych i szybko wymieszać, nie za długo. Do silikonowych foremek lub papilotek ułożonych w formie wlać po 1 łyżce ciasta. Położyć pół kostki czekolady i przylać resztą ciasta. Posypać kruszonką.

Piec 30-35 minut w 180*C.

Smacznego!

Najprostsze ciasteczka maślane w dwóch wersjach

Przepis dla osób rozpoczynających przygodę z pieczeniem. Najprostsze, kruche ciasteczka maślane przygotowane z łatwo dostępnych składników. Idealnie pasują do kawy lub popołudniowej herbaty, bo nie ma nic lepszego na poprawę humoru niż malutkie, domowe ciasteczko :)

Wersja maślana:

• 120 g zimnego masła
• 150 g mąki pszennej
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Mąkę i cukier przesiać do miski, dodać  pokrojone masło i szybko zarobić ciasto. Uformować kulkę i umieścić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyjąć. Łyżeczką nabierać niewielkie kuleczki, formować ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, Spłaszczyć widelcem, można posypać grubym cukrem.

Wersja kakaowa:

• 120 g masła 
• 120 g mąki pszennej
• 30 g ciemnego kakao
• 5 łyżek cukru pudru

 Mąkę, kakao i cukier przesiać do miski, dodać  pokrojone masło i szybko zarobić ciasto. Uformować kulkę i umieścić w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyjąć. Łyżeczką nabierać niewielkie kuleczki, formować ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, Spłaszczyć widelcem. 

Piec ok 15 minut w 200*C.

Smacznego!

Przepis ze strony Moje Wypieki.

Sałatka z kurczakiem, pomidorami i oliwkami

Lunch box lub kolacja dla zabieganych, do zabrania na wynos. Świeżutka, chrupiąca sałata lodowa, soczyste pomidory i greckie oliwki, w towarzystwie aromatycznego kurczaka i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Prosto, szybko, kolorowo i wakacyjnie!

Składniki:

• garść sałaty lodowej
• 1 pomidor
• 5-6 oliwek czarnych
• 2 plastry upieczonego, ugotowanego lub usmażonego kurczaka
• oliwa z oliwek
• oregano, bazylia, przyprawa do sałatek

 W pojemniczku lub misce umieścić posiekaną sałatę, dodać pokrojonego pomidora, oliwki i kurczaka. Polać oliwą i doprawić do smaku ulubionymi przyprawami

Kokosowy budyń jaglany z czekoladą, orzechami włoskimi i żurawiną

Będąc na diecie, lub po prostu zdrowo się odżywiając często musimy rezygnować z wielu deserów i słodkości. Jednym z nich jest gotowy budyń z torebki, który składa się głównie z węglowodanów prostych, czyli cukru i skrobi. W przeciwieństwie do domowego budyniu, nie zawiera żółtek bogatych w trójglicerydy, witaminy A, D, E, K i fosfolipidy.  Przepis na pełnowartościową wersję, przygotowaną w domowym zaciszu zamieszczę już wkrótce, a tymczasem przedstawiam Wam ciekawą alternatywę. Budyń przygotowany na bazie kaszy jaglanej jest doskonałym pomysłem na przemycenie do swojej diety witamin B1, B2 i B6, żelaza i miedzi w pysznej postaci. Na ten deser mogą sobie pozwolić osoby unikające słodyczy, będące na diecie lub alergicy. Po przydługim wstępie zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Składniki:

• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki mleka krowiego, koziego lub w wersji dla alergików - sojowego
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• orzechy laskowe
• suszona żurawina

W garnku wymieszać kaszę, mleko i wiórki. Podgrzewać na małym ogniu ok. 5 minut. Zmiksować na gładki mus. Przelać do miseczki, dodać czekoladę, orzechy i żurawinę. Podawać jeszcze ciepły.

Smacznego!

Pełnoziarniste tosty z awokado i mozzarellą

Dość już tych przepisów na słodkości. Pora na coś dla tych, którzy wolą coś słonego, ale nadal pysznego. Tosty przygotujemy w kilka minut. Są chrupiące, z aromatycznym kurczakiem i ciągnącym serkiem w środku. Bardzo polecam wszystkim tostozjadaczom ;) 

Składniki na 2 tosty:

• 1 dojrzałe, miękkie awokado
• 1 kulka mozzarelli
• pół piersi z kurczaka
• złocista przyprawa do kurczaka
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• 1 pomidor

Sos czosnkowy:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano

 Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Mięso, umyć i osuszyć. Pokroić na plastry i natrzeć przyprawą do kurczaka. Położyć na patelni i usmażyć. Odłożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.

Na kromkę chleba nałożyć 2 plasterki awokado, plasterek pomidora, 2 plasterki mozzarelli i kurczaka. Przykryć drugą kromką i zapiec w tosterze lub opiekaczu.

Przygotować sos. W tym celu wymieszać jogurt, oregano i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Polać tost sosem i podawać.

Smacznego!

Omlet z twarożkiem kokosowym i powidłami

Ostatnio zakochałam się w kokosie :) Dodaję go do twarożku, owsianki, placuszków i ciasteczek lub po prostu wyjadam prosto z opakowania. Znany każdemu z babcinego domu serek wiejski jest niezwykle wartościowy, a przy tym bardzo pyszny! Bardzo zachęcam do częstszego wykorzystywania tego bogatego w białko produktu :)

Omlet:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek. Ubić je na sztywno, dodać żółtka i zmiksować. Wsypać mąkę i delikatnie wymieszać. Patelnię wysmarować masłem i wylać ciasto. Smażyć na małym ogniu, do lekkiego ścięcia wierzchu, przewrócić i smażyć jeszcze chwilkę. Przełożyć na talerz.

Twarożek:

• 3 łyżki twarogu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka wiórków koksowych

W miseczce wymieszać wszystkie składniki.

Na jeszcze ciepły omlet wyłożyć twarożek kokosowy i powidła śliwkowe. Podawać.

Smacznego!