Dietetyczny śniadaniowy kopiec kreta

Jest i on! Szczerze mówiąc, nigdy nie rozumiałam fenomenu tego ciasta :) Spód czekoladowy - okej. banany w cieście - ostatecznie mogą być, ale po co przykrywać je tłustą bitą śmietaną i posypywać okruszkami ciasta? Do tego wszystkiego jeszcze ten kształt, który uniemożliwia ukrojenie ładnych, estetycznych kawałków... Samo połączenie banan-czekolada jest bardzo trafione, ale taki deser musi być dobrze przemyślany :) Moja wersja jest w pełni zdrowa i pyszna :) Moim zdaniem jest lepsza niż kaloryczny oryginał. Zapraszam wszystkich czekomaniaków :)

Spód i wierzch:

• 3 łyżki mąki orkiszowej lub innej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka 
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao
• ewentualnie 1 łyżeczka miodu

 

Rozgrzewamy patelnię. Mąkę i resztę składników umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy. Na patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta na placuszek i rozprowadzamy. Jeśli nasza patelnia nie jest teflonowa lub ceramiczna, można przesmarować ją odrobiną oleju/masła/oliwy. Smażymy aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę.  Odkładamy na kratkę do wystudzenia.

Nadzienie:

• 1 banan
• 100 g twarożku
• 50 g serka kremowego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Składniki utrzeć na gładką pastę. Banana przekroić na ćwiartki o długości ok. 4-5 cm.

Na placuszku ułożyć paski banana. Łyżką nałożyć masę serową i uformować kopczyk. Pokruszyć jeden lub dwa placuszki i przykleić okruszki na masę.

Smacznego!