Ciasto czekoladowo-kawowe

Nie rozjaśniajcie ekranu, to ciasto jest naprawdę takie ciemne! Kolor zawdzięcza dodatkowi prawdziwego, ciemnego kakao. Pamiętajmy, aby było ono możliwie najwyższej jakości. Mimo takiego wyglądu, ciasto jest puszyste i delikatne, niezakalcowate. Pachnie kawą, idealnie pasuje jako uzupełnienie niedzielnego obiadu.  Z pewnością posmakuje amatorom czekolady :) Szczerze przyznam, że robię go już trzeci raz - tak bardzo wszystkim smakuje! Upiekłam je na dużej blaszce, w wersji rodzinnej. Ciasto polałam niezawodną polewą czekoladową, łatwo się kroi i ładnie wygląda na stole :)

Ciasto:

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 szklanki kakao
• 4 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 szklanka oleju
• 4 jajka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki gorącej kawy zaparzonej z dwóch łyżeczek 

 Do miski przesiać mąkę,cukier, kakao, sodę, proszek i sól - wymieszać.

 W osobnej misce umieścić jogurt, olej, jajka i aromat - zmiksować do połączenia.

Rozgrzać piekarnik do 180*C. Składniki suche wsypać do mokrych, wymieszać łyżką, a następnie zmiksować do połączenia składników. W dwóch turach wlać gorący napar kawowy i ponownie zmiksować do uzyskania gładkiej masy. 

  Prostokątną formę wysmarować masłem ,wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wstawić do piekarnika. Piec 50-60 minut. Wyjąć i pozostawić w formie do całkowitego wystudzenia.

Polewa:

• 150 g czekolady gorzkiej
• 50 g masła

Masło umieścić w garnuszku i rozpuścić na małym ogniu, wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej polewy. 

Całkowicie wystudzone ciasto polać polewą i wyrównać. Kroić, gdy polewa całkowicie stężeje. Gotowe ciasto nie musi być przechowywane w lodówce :)

Smacznego!