Omlet cynamonowo-bananowy bez mąki z kremem i owocami

Przepyszny omlet cynamonowy bez dodatku mąki i tłuszczu. W wersji ekspresowej, bo bez ubijania białek - wystarczy zmiksować wszystkie składniki, wylać na patelnię i poczekać, aż ciasto się usmaży :) Zamiast mąki użyłam łyżki mielonych orzechów włoskich i połowy banana, dzięki, któremu omlet jest wilgotny. Jako dodatki podałam owoce oraz pyszny, aksamitny krem z twarożku. Śniadanie idealne na odmianę po świątecznych "przysmakach" :)

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mielonych orzechów włoskich

Rozgrzać patelnię. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wylać na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż ciasto się zetnie, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę.

Krem:

• 2 łyżki twarożku półtłustego
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki erytrolu lub syropu z agawy
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Składniki zmiksować lub wymieszać widelcem. Wyłożyć na omleta.

Podawać z dowolnymi owocami np. kiwi, banan, jabłko.

Smacznego!