Omlet z twarożkiem kokosowym i żurawiną

Omlet serduszko dla zakochanych :) Słodycz żurawiny doskonale komponuje się z delikatnym jogurtem naturalnym i twarożkiem, który miksujemy na gładki serek. Nie będę się rozpisywać - zapraszam na najlepszy omlet białkowy pod Słońcem :)

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej żytniej
• 1 łyżeczka otrębów pszennych,żytnich lub owsianych

 Dodatkowo:

• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki twarożku
• suszona żurawina

Białka oddzielić od żółtek. Ubić je na sztywno, dodać żółtka i zmiksować. Wsypać mąkę i otręby, delikatnie wymieszać. Patelnię wysmarować masłem i wylać ciasto. Smażyć na małym ogniu, do lekkiego ścięcia wierzchu, przewrócić i smażyć jeszcze chwilkę. Przełożyć na talerz.

Na omlet nałożyć serek (zmiksowany jogurt i twarożek) - rozsmarować. Podawać z dodatkami.

Smacznego!